U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Fresco y rico en matices, Itsasmendi Eklipse 2021 es un original txakoli tinto elaborado a partir del armonioso coupage de la francesa pinot noir, perfectamente adaptada a tierras vizcaínas, y las autóctonas hondarrabi beltza y berdexa zarie. Sorprendente y singular.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Tinas de roble francés de 2000 litros
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Aunque el txakoli se asocie al vino blanco cada vez son más las bodegas vascas que incluyen, entre sus creaciones, tintos que constituyen, como en el caso de Itsasmendi Eklipse 2021, una más que agradable sorpresa. Y es que, este coupage de corte marcadamente atlántico conquista por su complejidad aromática, elegancia, seriedad, persistencia y buena acidez.
Esta apuesta diferente nace de Bodegas Itsasmendi, una de las firmas punteras de Bizkaiko Txakolina. Precisamente la elaboración de Itsasmendi Eklipse 2021 se enmarca dentro de un proyecto de I+D, auspiciado por la propia D.O. y la Diputación Foral de Vizcaya, para impulsar la revitalización de los tintos de esta provincia vasca.
Para su creación, la firma asentada en Gernika, seleccionó los mejores frutos de pinot noir, hondarrabi beltza y berdexa zarie cultivados en viñedos de más de 20 años situados en Muskiz, Gorliz y Bakio. La proximidad del Cantábrico, que propicia un microclima con menos lluvias que en el resto de la provincia, y los suelos franco arcillosos de origen calizo, en los que crecen las cepas, dotaron a las uvas de gran frescura, un toque balsámico y cierta mineralidad. Características a las que se sumó una buena estructura, gracias a la fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable y a la esmerada crianza de 10 meses en barricas y tinas nuevas de roble francés a la que fue sometido el txakoli.
El resultado de todo este proceso es Itsasmendi Eklipse 2021, un tinto de corte atlántico de la D.O. Bizkaiko Txakolina ideal para acompañar, especialmente, propuestas gastronómicas contundentes como cocidos y guisos, platos de caza, e incluso, pescados.
Proef notities
De un brillante color rojo rubí y ligera capa.
En nariz destaca por su complejidad, con aromas que van desde los frutos rojos, endrinas en licor, hasta plantas aromáticas y ortigas con cierta mineralidad, pasando por balsámicos.
Gustativamente se muestra fresco, con buena acidez, elegante y largo. Aparentemente ligero pero de mucha persistencia en boca.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Bodegas Itsasmendi is een van de grote wijnhuizen van Vizcaya, bekend om zijn prachtige txakolis. In het jaar 1989 besloot een groep wijnbouwers hun krachten te bundelen om de teelt en productie van de traditionele Baskische witte wijn nieuw leven in te blazen. Deze gezamenlijke inspanning resulteerde in 1995 in de opening van hun eerste faciliteiten in Muskiz, die met de komst van de nieuwe eeuw, meer bepaald in het jaar 2002, plaats maakten voor de huidige bodega in Gernika.
De 35 hectare wijngaarden van Itsasmendi bevinden zich op een absoluut bevoorrechte locatie: de berghellingen nabij de Golf van Vizcaya, die deel uitmaken van het Biosfeerreservaat van Urdaibai. Verdeeld over 15 verschillende percelen, met uiteenlopende bodems en zelfs microklimaten, vormt de wijngaard van de bodega ongetwijfeld de hoeksteen van een project dat behoort tot de meest authentieke, persoonlijke en tegelijkertijd innovatieve van de D.O. Bizkaiko Txakolina.
Respect voor het milieu, door middel van duurzame wijnbouw die altijd streeft naar de hoogste kwaliteit, en het gebruik van inheemse variëteiten zoals de hondarrabi zuri en de hondarrabi zuri zerratia, samen met de vakmanschap in de bodega, maken de txakolis van Itsasmendi tot complexe, rijke wijnen die voortdurend in ontwikkeling zijn en net zo natuurlijk als de spectaculaire omgeving waaruit ze afkomstig zijn.
De 35 hectare wijngaarden van Itsasmendi bevinden zich op een absoluut bevoorrechte locatie: de berghellingen nabij de Golf van Vizcaya, die deel uitmaken van het Biosfeerreservaat van Urdaibai. Verdeeld over 15 verschillende percelen, met uiteenlopende bodems en zelfs microklimaten, vormt de wijngaard van de bodega ongetwijfeld de hoeksteen van een project dat behoort tot de meest authentieke, persoonlijke en tegelijkertijd innovatieve van de D.O. Bizkaiko Txakolina.
Respect voor het milieu, door middel van duurzame wijnbouw die altijd streeft naar de hoogste kwaliteit, en het gebruik van inheemse variëteiten zoals de hondarrabi zuri en de hondarrabi zuri zerratia, samen met de vakmanschap in de bodega, maken de txakolis van Itsasmendi tot complexe, rijke wijnen die voortdurend in ontwikkeling zijn en net zo natuurlijk als de spectaculaire omgeving waaruit ze afkomstig zijn.