Hito | Doos met 1 fles + 1 wijnglas
José Moro tekent voor een uitstekende Ribera de corte actual
Hito is een van de beste rode wijnen van Ribera de Duero binnen zijn segment. Met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een stijl die perfect past bij de huidige smaak, is dit de instapwijn van Cepa 21, de innovatieve bodega van José Moro. Probeer het nu in dit praktische formaat: een set bestaande uit een fles Hito en een wijnglas. Een gegarandeerd succes.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Amerikaans eikenhouten vat
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Hito vertegenwoordigt de meest moderne kant van de Ribera del Duero en het volledige potentieel van de tinto fino (Tempranillo) druif. Een rode wijn gerijpt gedurende 8 maanden in Frans eikenhout, ingekaderd in het Cepa 21-project.
Cepa 21 is de wijnmakerij van José Moro, de derde generatie van een gerenommeerde familie van wijnbouwers uit Ribera del Duero. Gelegen in een vallei in Castrillo de Duero (ValLadolid), beschikt het over moderne faciliteiten in minimalistische stijl, gelegen op een kleine heuvel die prachtige uitzichten biedt. Gericht op wijnliefhebbers, beschikt de wijnmakerij ook over een eigen restaurant. Cepa 21 produceert wijnen met een uitstekende uitstraling en helemaal volgens de smaak van vandaag: fruitig en fris; een ware demonstratie van het potentieel van de tinto fino (Tempranillo) druif. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van 50 hectare eigen wijngaard, waarvan het grootste deel rond de wijnmakerij ligt, op een hoogte tussen 780 en 850 m.
Bewust van het feit dat grondstoffen van hoge kwaliteit een onmisbare voorwaarde zijn voor het maken van grote wijnen, voert men een grondige selectie van percelen uit en een bodemonderzoek voorafgaand aan de aanplant, naast een zeer zorgvuldige wijnbouw (groensnoei, uitdunnen van trossen...). De oogst wordt per perceel uitgevoerd, en de druiventrossen worden op een sorteertafel gecontroleerd. De wijnmakerij Cepa 21 valt ook op door haar inzet voor technologie: de hele wijngaard wordt gemonitord, met sensoren in het veld, Internet of Things, satellieten... De meest innovatieve technologie om alle parameters vast te leggen (vochtigheid, wind of de stress van de planten).
Ideaal om te combineren met rijstgerechten met vlees, stoofschotels met bonen en chorizo, geroosterde kip of kazen.
Proef notities
In het glas toont het een kersenrode kleur met een paarse rand.
In de neus is het intens en schoon, met aroma's van rijp zwart en rood fruit, balsemachtige tonen, specerijen en geroosterde accenten, samen met edele houtsoorten.
In de mond is het evenwichtig, smaakvol, met een zekere body en volume, een nobele tannine-expressie en een aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis
Cepa 21 is een jonge bodega van de familie Moro, met meerdere generaties verbonden aan de wijnproductie en tevens eigenaar van Bodegas Emilio Moro (een van de meest prestigieuze en internationaal gerenommeerde wijnhuizen van Ribera del Duero). Het project Cepa 21 brengt daarnaast enkele van de beste vrienden van de broers José en Javier Moro samen.
De bodega Cepa 21 bevindt zich in een vallei van Castrillo de Duero (Valladolid). Het beschikt over moderne faciliteiten in minimalistische stijl, gelegen op een kleine heuvel die prachtige uitzichten biedt. Gericht op de wijnliefhebber, heeft de bodega ook een eigen restaurant. Cepa 21 produceert wijnen met een zeer goed imago en helemaal naar de smaak van vandaag: fruitig en fris; een ware demonstratie van het potentieel van de tinto fino (tempranillo) druif. Hiervoor maken ze gebruik van 50 hectare eigen wijngaard, grotendeels gelegen rondom de bodega, op een hoogte tussen 780 en 850 m.
Zich bewust van het feit dat een kwalitatieve grondstof een onmisbare voorwaarde is om grote wijnen te maken, voeren ze een grondige selectie van percelen uit en een bodemonderzoek voorafgaand aan de aanplanting, naast een zeer intensieve wijnbouw (groen snoeien, uitdunnen van trossen...). De oogst wordt per perceel uitgevoerd en de trossen worden geselecteerd aan een sorteertafel.