Heredad de Baroja Gran Reserva 2011
90 points
Decanter
Klassieke uitdrukking van Riojaanse elegantie
Van de familie Meruelo komt deze Gran Reserva die streeft naar de elegantie en finesse van de klassieke wijnen uit Rioja. Een serieuze rode wijn met lange rijping, waaraan we de grootsheid en uitzonderlijkheid van het oogstjaar 2011 moeten toevoegen, een historisch wijnjaar in Rioja.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Vaten van Frans en Amerikaans eikenhout
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.15
Suiker
<2
pH-waarde
3.63
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Heredad de Baroja Gran Reserva 2011 ontstond uit een van de drie beste oogstjaren van Rioja in de afgelopen 30 jaar, namelijk 2011, door de toezichthoudende raad beoordeeld als uitstekend. Een oogstjaar dat zorgde voor goed gestructureerde wijnen, geschikt om lang te rijpen. Deze rode wijn is gemaakt van een selectie van 100% Tempranillo-druiven van oude wijnstokken van 45 jaar oud.
Na het ontstelen en persen werd de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks volgens de Ganimede-methode: een innovatief systeem dat gebruik maakt van de natuurlijke uitstoot van kooldioxide tijdens de gisting om de dop automatisch onder te dompelen, waardoor oxidatie wordt voorkomen en de kleur en aroma's van de wijn beter behouden blijven. Uiteindelijk werd de wijn overgeheveld naar vaten van Amerikaans en Frans eikenhout, met een leeftijd van 1 en 2 jaar, om daar 24 maanden te rijpen. Vervolgens werd hij nog eens 36 maanden verfijnd in het wijnhuis voordat hij op de markt werd gebracht.
Familie Meruelo richtte wijnhuis Heredad de Baroja op in 1964, in het dorp Elvillar de Álava, een van de hoogste punten van de Rioja Alavesa. De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 meter boven de zeespiegel op bodems die een mix zijn van klei en kalksteen, waar de druiven een prachtig evenwicht bereiken tussen rijpheid en zuurgraad dankzij de extreme temperatuurschommelingen tussen dag en nacht tijdens de rijpingsperiode.
In het wijnhuis staan roestvrijstalen tanks met een capaciteit van 12.000 tot 30.000 kilo en een grondige controle in elke fase... Allemaal gericht op het bereiken van een hoge kwaliteit en het weerspiegelen van het karakter van deze unieke wijngaarden.
Heredad de Baroja Gran Reserva 2011 (D.O.Ca. Rioja) past perfect bij gerechten met groot wild, zoals gestoofd wild zwijn.
Proef notities
Zuivere, donkere kersenkleur van gemiddelde intensiteit. De rand is granaatrood van kleur.
De neus is krachtig en complex. Zeer rijp wild fruit, honing, zoethout en chocolade met tonen van vanille en peper. Het hout is zeer goed geïntegreerd.
Intens in de mond. Zoethout en kersen, de eerste indruk in de mond is die van een goede zuurgraad, met aangename, fluweelzachte tannines. Evenwichtig en complex, met een lange, warme afdronk.
Mening van de makers
Tono cereza oscuro y limpio, de intensidad media. El ribete es en cambio de color granate. En nariz es poderoso y complejo. Fruta silvestre muy madura, miel, regaliz y chocolate con notas de vainilla y pimienta. La madera está muy bien integrada. Intenso en boca. Regaliz y picota, la primera impresión en boca es de buena acidez, con taninos agradable y aterciopelados. Equilibrado y complejo, con un retrogusto largo y cálido.