Hacienda Monasterio Reserva Especial 2019
Gran ‘ribera’ ecologisch van Peter Sisseck
Hacienda Monasterio Reserva Especial 2019 is een van de beste wijnen in zijn categorie van de Ribera del Duero. Een rode wijn met de kwaliteitsstempel van de prestigieuze Deense oenoloog Peter Sisseck, de maker van de mythische Pingus.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
23% Cabernet Sauvignon, 77% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten (Allier)
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
13 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Algemene informatie
Hacienda Monasterio was het eerste project in Spanje van Peter Sisseck en deze Hacienda Monasterio Reserva Especial 2019 die de Club je brengt, is een van zijn laatste juweeltjes. Slechts een paar geselecteerde wijnen zijn in staat om de hoogste kwaliteit te behouden, zelfs in moeilijke oogstjaren, en Bodegas Hacienda Monasterio is zonder twijfel een van hen.
Het huis, opgericht begin jaren 90 door Carlos de la Fuente en Sisseck, is een echte referentie in de D.O. Ribera del Duero en hun wijnen zijn de expressie van een bevoorrechte terroir. Hacienda Monasterio Reserva Especial 2019 is ontstaan uit een strikte selectie van hun beste druiven van tinto fino (Tempranillo) en Cabernet Sauvignon, geteeld tussen Pesquera en Valbuena de Duero, op een zuidgerichte helling. De wijnbereiding in de bodega werd gekenmerkt door precisie en zorgvuldigheid, met als hoogtepunt een rijping van 13 maanden in nieuwe Franse eiken vaten van Allier, gevolgd door nog eens 14 maanden in twee jaar oude vaten. Schaf een van deze kostbare flessen aan en geniet ervan met allerlei soorten vlees en goede vleeswaren, vooral jamón ibérico, en gerijpte kazen.
Proef notities
Het presenteert een diepe en intense robijnrode kleur, met reflecties die concentratie en rijpheid aangeven.
Complexe en geëvolueerde aroma’s, waarin zwarte pruim op het optimale rijpingspunt opvalt, vergezeld van subtiele nuances van zoethout, honing en een elegante mineraliteit. Er zijn ook geroosterde tonen te ontdekken die diepte en karakter toevoegen.
Een zachte en omhullende aanzet, met een zijdezachte en fluweelachtige textuur. Het zwarte fruit komt intens naar voren, ondersteund door stevige en levendige tannines die een uitstekende bewaarpotentie voorspellen. De smaak is lang en aanhoudend, met een opmerkelijke concentratie en een finale die wordt gekenmerkt door minerale herinneringen die zijn persoonlijkheid versterken.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Hacienda Monasterio is een van de meest prominente bodegas van Ribera del Duero sinds de oprichting begin jaren negentig. Het is ook bekend als het huis dat Peter Sisseck, de maker van Pingus, naar Spanje bracht. De Deen werkt nog steeds in de bodega en maakt zijn wijnen, in dit geval samen met de lokale enólogo Carlos de la Fuente.
Het landgoed waarop de bodega is gevestigd, halverwege Pesquera en Valbuena de Duero, behoorde aan het einde van de eeuw toe aan de familie Lecanda, destijds eigenaar van Vega Sicilia. De sleutel tot het succes van Hacienda Monasterio is de kwaliteit van zijn wijngaard, die inmiddels voldoende volwassen is geworden om de bodega te voorzien van een onovertroffen grondstof voor het maken van wijnen van de hoogste kwaliteit.