Gran Plus Ultra Pinot Noir is het resultaat van de innovatieve geest van Codorníu, de eerste wijnmakerij in Spanje die een cava maakte uitsluitend van Pinot Noir. De adel van de Franse variëteit wordt versterkt in een bruisende wijn met intense aroma's van rood fruit samen met subtiele citrustonen die het frisheid geven. Een gedurfde en romige wijn, gemakkelijk te combineren en zeer elegant.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Regio
Druivensoort
100% Pinot Noir
Flessentype
Champenoise Fles
Verblijftijd in het vat
Rijping van 12 maanden op de lies
Capaciteit (cl)
75
Suiker
6-8
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5-12
Proef notities
Presenteert een delicate zalmroze kleur van gemiddelde tint, met fijne bubbels en een subtiele kroon.
In de neus bloeien aroma's van framboos, braam en aardbei, versterkt door een lichte citrustoets die het geheel een aangenaam gevoel van frisheid geeft.
In de mond is het evenwichtig en behoudt het de herinneringen aan de neus, genuanceerd door fijne bubbels die een romige perceptie bevorderen, ook bevorderd door de veroudering in contact met de lies.
Het wijnhuis
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, is Codorníu het oudste cava-huis van Spanje, met oorsprong die vijf eeuwen teruggaat. Het is de basis van een van de belangrijkste wijnbouwgroepen van Europa, met vijftien iconische wijnhuizen verspreid over Spanje, Argentinië en Californië, evenals 3.000 hectare eigen wijngaarden. Het is de op één na grootste producent van cava in Spanje, met een productie van 45 miljoen flessen. Totdat de groep Carlyle in 2018 het grootste deel van de aandelen overnam, was het het oudste familiebedrijf van het land. Achter dit alles staan 18 generaties van een familie van wijnbouwers.
De moderne geschiedenis van Codorníu begon in 1872, toen Josep Raventós Fatjó, na een reis naar de regio Champagne, zijn eerste cava maakte met drie lokale druivensoorten (macabeo, xarel.lo en parellada) volgens de traditionele of 'champenoise' methode van dubbele gisting. Sindsdien produceert Codorníu zijn cava's in een complex van gebouwen dat in 1976 werd uitgeroepen tot Nationaal Historisch Artistiek Monument, in modernistische stijl en ontworpen door architect Puig i Cadafalch. Codorníu exporteert bijna 45% van zijn productie naar bijna honderd landen over de hele wereld.