Gran Colegiata Gran Reserva 2019
Exclusiviteit en uitmuntendheid in een unieke Gran Reserva uit Toro
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Gran Colegiata Gran Reserva 2019 is een enologische parel die de edelste essentie van Toro belichaamt, en slechts weinigen zullen het voorrecht hebben ervan te genieten, want hij is exclusief vervaardigd voor Vinoselección. Afkomstig uit een Uitstekend oogstjaar, draagt hij het stempel van een van de meest emblematische wijnhuizen van de D.O. Toro: Fariña.
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Tinta de Toro
Vatsoort
vaten van Amerikaans eikenhout
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Gran Colegiata Gran Reserva 2019Hij is het resultaat van de samenwerking tussen Vinoselección en Bodegas Fariña, een van de pioniers en meest gerespecteerde wijnhuizen van de D.O. Toro. Opgericht in 1942, speelde het een sleutelrol in de oprichting van de oorsprongsbenaming en wist het traditie en innovatie te combineren om uit te groeien tot een kwaliteitsreferentie in de regio. Deze wijn is exclusief gemaakt voor de leden van de club, en we kunnen met zekerheid zeggen dat het om een zeldzaamheid binnen de D.O. gaat, waar wijnen met het predicaat ‘Gran Reserva’ niet vaak voorkomen.
Gran Colegiata Gran Reserva 2019 Hij is afkomstig van een oogstjaar dat is beoordeeld als Uitstekend, wat garant staat voor een grondstof van de allerhoogste kwaliteit. De wijn is gemaakt van Tinta de Toro-druiven die zorgvuldig zijn geselecteerd van oude wijnstokken met lage opbrengsten en een hoge concentratie.
Voor de bereiding van deze rode wijn vond in eerste instantie een gecontroleerde gisting plaats. Vervolgens onderging de wijn een langdurige rijping van minimaal 24 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door een lange flesrijping. Het resultaat is een wijn van uitzonderlijke complexiteit en elegantie.
Proef notities
Granaatrode kleur.
In de neus worden aroma’s waargenomen van mediterrane kruiden, gekonfijt zwart fruit en vijgen, harmonieus geïntegreerd met tonen van cacao, kruidnagel en balsamico-accenten.
In de mond is hij zijdezacht, met een goede structuur, lang, complex en mooi in balans.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De D.O. Toro zou niet hetzelfde zijn zonder het werk dat door de jaren heen is verricht door haar meest emblematische firma: Bodegas Fariña, een familiebedrijf, pionier, innovator en referentie in de regio. Het is de enige bodega die sinds het ontstaan van de denominatie bestaat en de firma die verantwoordelijk is voor de grote kwaliteitsverbetering van haar wijnen.
In de voetsporen van de oprichter, Salvador Fariña, die zijn activiteiten begon in een rudimentaire bodega uitgehouwen in Casaseca de las Chanas, maakte Manuel Fariña López van deze bodega de speerpunt van de Tinta de Toro-variëteit. Hij was een pionier in Toro door de vinificatietechnieken toe te passen die worden gebruikt in de belangrijkste wijnregios ter wereld, zoals het gebruik van roestvrijstalen tanks, temperatuurcontrole tijdens de fermentatie of de selectie van de meest geschikte vaten voor de rijping van de wijnen. Een reeks innovaties die de basis legden voor wat velen het grote wonder van Toro noemen; veranderingen die het mogelijk maakten om de krachtige en enigszins zware wijnen uit een verleden tijdperk achter zich te laten en krachtige, elegante wijnen te creëren die de D.O. Toro tot een toonaangevend gebied hebben gemaakt.
Bodegas Fariña beschikt over meer dan 300 hectare eigen wijngaarden, een garantie voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit in de regio. Vandaag de dag is Manuel Fariña Pérez, zoon van Manuel en kleinzoon van Salvador, de derde generatie wijnmakers in de bodega.