Gran Caus Rosado 2023
Een Merlot rosé met de geest van een rode wijn
Gran Caus Rosado 2023 is een rosé wijn van de Can Ràfols dels Caus fabriek in de D.O. Penedés. De teelt van zijn Merlot druif volgt de ecologische voorschriften en komt van drie verschillende wijngaarden: Pals de Fusta, Fondo en Vinya Negra, die een overwegend klei- en kalkhoudende bodem hebben. Het resultaat is een geweldige rosé met een rode wijn ziel en een groot bewaarpotentieel.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Gran Caus Rosado 2023 heeft de verdienste om een einde te maken aan het vooroordeel dat roséwijnen eenvoudig en oppervlakkig zijn, gemakkelijk te drinken. We staan voor een enkelvoudige rosé met de ziel van een rode wijn, gemaakt van het bloemsap van de beste Merlot-trossen van wijngaarden geplant op klei- en kalksteenbodems op de boerderijen van Pals de Fusta, Fondo en Vinya Negra, in het hart van het Garraf-massief.
De wijnmakerij Can Ràfols Dels Caus werd opgericht in 1979 met de komst van Carlos EstEva naar de boerderij van zijn grootvader. Hiermee revolutioneerde EstEva de exploitatie van de wijngaarden met nieuwe druivensoorten en teeltmethoden met als doel kwaliteit te bereiken en de wijnen een uniek karakter te geven en de wijnmakerij een erkende identiteit te geven.
De druiventeelt volgt de ecologische voorschriften en er worden geen insecticiden of herbiciden gebruikt. De beste Merlot-trossen worden met de hand geoogst met een bijzondere maceratie van 18 uur, gevolgd door een traditionele fermentatie bij lage temperatuur gedurende 40 uur zonder geselecteerde gisten toe te voegen. Dit alles biedt ons een sensationele Gran Caus Rosado 2023. Het heeft tonen van aardbei, kers en framboos; een smaakvol en gestructureerd smaak. Het is ideaal om te combineren met zeevruchten, visgerechten, paella of fideuá.
Proef notities
Gran Caus Rosado heeft een intense kersenrode kleur, van middelmatige diepte, schoon en helder.
Medium intense neus, met aroma's van aardbei, framboos en verse kers.
In de mond is het droog, smakelijk en gestructureerd met lagen van smaak, een magnifieke concentratie, aanhoudend en een lange afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De bodega Can Ràfols Dels Caus werd opgericht in 1979 met de komst van Carlos Esteva naar het landgoed van zijn grootvader met dezelfde naam. De komst van Esteva naar het landgoed betekende een revolutie, aangezien hij de exploitatie van de wijngaarden vernieuwde door nieuwe variëteiten en teeltmethoden te introduceren, waarbij kwaliteit werd nagestreefd en de wijnen een uniek karakter en de bodega een eigen identiteit kregen.
Na verschillende decennia in de wijnbouwsector blijft Carlos Esteva opvallen door zijn grote kennis van de wijnwereld. Hij is genomineerd door de gerenommeerde Académie Internationale du vin. Bovendien heeft hij talloze referenties gecreëerd in Can Ràfols Dels Caus en is hij betrokken bij andere projecten zoals Mas Oller in het Empordà en Can Camps.
In een unieke en bijzondere omgeving ontstaan de wijnen van Can Ràfols Dels Caus op bodems met een grote kalkmassa, gelegen aan de zuidelijke rand van de Litorale bergen, begrensd door de vlaktes van de Penedés en de Middellandse Zee.
25 jaar nadat Carlos Esteva de leiding van Can Ràfols Dels Caus op zich nam, besloot hij een nieuwe bodega te bouwen met als doel beter te werken, het kwalitatieve potentieel te vergroten en verder onderzoek te doen.
Carlos Esteva streeft ernaar om geweldige wijnen te maken die de nuances van hun terroir uitdrukken. Voor hem hebben uitzonderlijke wijnen dat iets wat verder gaat dan wat we kunnen waarnemen met onze ogen, neus en gehemelte.