Gran Caus Reserva 2022 is een rode wijn gemaakt van een assemblage van de klassieke Bordeaux-druivenrassen Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon. Tegen alle verwachtingen in is het resultaat van deze geslaagde coupage een rode wijn met een mediterrane persoonlijkheid, een verbazingwekkende frisheid en de nuances die het gebied van het massief van Garraf biedt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Toen Carlos EstEva in 1979 de leiding overnam van Can Ràfols dels Caus, deed hij dat met het idee om nieuwe druivensoorten en teeltmethoden te introduceren, waarbij hij altijd koos voor wijnkwaliteit. Dit komt vooral tot uiting in enkele van zijn wijnen, zoals deze Gran Caus 2019. Een rode wijn gemaakt met een coupage van de druivensoorten Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon, afkomstig van oude wijnstokken in het hart van het Garraf-massief.
Wijnmaker en wijnbouwer Carlos EstEva streeft er in zijn bodega Can Ràfols dels Caus naar dat de grote wijnen de nuances van hun terroir uitdrukken en dat in het eindresultaat het werk van de maker herkenbaar is. Voor EstEva hebben “uitzonderlijke wijnen dat iets wat verder gaat dan wat we kunnen waarnemen met onze ogen, neus en gehemelte”.
Deze Gran Caus 2019, behorend tot de D.O Penedés, wordt met de hand geoogst. Elke druivensoort ondergaat afzonderlijk een pre-fermentatieve gisting met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en rust minimaal 6 jaar op fles voordat hij op de markt komt, wat hem elegantie en balans geeft. Gran Caus is een ideale wijn om te combineren met gegrild en gebraden vlees, stoofschotels, eendenborst, gerijpte kazen en desserts op basis van bosvruchten en chocolade.
Mening van de makers
Gran Caus is een wijn met een intense robijnrode kleur. Het onthult een complex aromatisch profiel van zwarte bes, bosbes en pruim, aangevuld met kruidige, balsamische tonen en subtiele geroosterde nuances. In de mond is het zijdezacht, fris en goed gestructureerd, met een rijke variëteit aan smaken van rijp fruit, cederhout en bosgrond. Een genereuze en aangenaam aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De bodega Can Ràfols Dels Caus werd opgericht in 1979 met de komst van Carlos Esteva naar het landgoed van zijn grootvader met dezelfde naam. De komst van Esteva naar het landgoed betekende een revolutie, aangezien hij de exploitatie van de wijngaarden vernieuwde door nieuwe variëteiten en teeltmethoden te introduceren, waarbij kwaliteit werd nagestreefd en de wijnen een uniek karakter en de bodega een eigen identiteit kregen.
Na verschillende decennia in de wijnbouwsector blijft Carlos Esteva opvallen door zijn grote kennis van de wijnwereld. Hij is genomineerd door de gerenommeerde Académie Internationale du vin. Bovendien heeft hij talloze referenties gecreëerd in Can Ràfols Dels Caus en is hij betrokken bij andere projecten zoals Mas Oller in het Empordà en Can Camps.
In een unieke en bijzondere omgeving ontstaan de wijnen van Can Ràfols Dels Caus op bodems met een grote kalkmassa, gelegen aan de zuidelijke rand van de Litorale bergen, begrensd door de vlaktes van de Penedés en de Middellandse Zee.
25 jaar nadat Carlos Esteva de leiding van Can Ràfols Dels Caus op zich nam, besloot hij een nieuwe bodega te bouwen met als doel beter te werken, het kwalitatieve potentieel te vergroten en verder onderzoek te doen.
Carlos Esteva streeft ernaar om geweldige wijnen te maken die de nuances van hun terroir uitdrukken. Voor hem hebben uitzonderlijke wijnen dat iets wat verder gaat dan wat we kunnen waarnemen met onze ogen, neus en gehemelte.