Gramona Argent Rosé Ecológico
Subtiele Brut Nature rosé mousserende wijn
Gramona Argent Rosé Ecológico is een ander voorbeeld van de meesterlijke en subtiele kunst van het maken van mousserende wijnen, waar het eeuwenoude Bodegas Gramona om bekend staat. Een verfijnde rosé met een goede structuur die opvalt door zijn elegantie en frisheid.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
10% Chardonnay, 90% Pinot Noir
Flessentype
Champenoise Fles
Verblijftijd in het vat
Rijping op rima van meer dan 36 maanden met kurken stop.
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Gramona Argent Rosé Ecológico is een verfijnde rosé mousserende wijn Brut Nature gemaakt van Pinot Noir en een klein aandeel Chardonnay, twee van de meest verfijnde en aromatische druivensoorten van Franse oorsprong. Het Catalaanse huis Gramona, een van de grootste specialisten in mousserende wijnen van Spanje, toont zijn excellentie in deze prachtige ecologische wijn, die wordt gegarandeerd door het CORPINNAT-keurmerk.
Na de handmatige selectie van de beste druiven van de wijngaarden van Mas Escorpí, die worden beheerd volgens de principes van de ecologische en biodynamische wijnbouw, wordt de persing uitgevoerd, waarbij slechts 50% van het sap wordt gewonnen. Dit sap fermenteert in Franse eikenhouten vaten van 600 en 300 liter bij een gecontroleerde temperatuur van 14ºC. Vervolgens ondergaat de mousserende wijn een rijpingsproces "en rima" van minimaal 30 maanden. Dit is precies een van de onderscheidende kenmerken van het Barcelonese huis Bodegas Gramona, dat zijn mousserende wijnen, in de stijl van de Franse champagne, aan zeer lange rijpingsprocessen onderwerpt. Het resultaat is uitstekend: de balans tussen de expressiviteit van de Pinot Noir, de kenmerkende rosé kleur en de juiste tannine-intensiteit.
Op de drempel van zijn 140-jarig bestaan blijft Bodegas Gramona een nationale referentie in de productie van mousserende wijnen. Wijnen die elk jaar op de lijsten van de best beoordeelde wijnen staan, zoals deze Gramona Argent Rosé Ecológico, de ideale keuze om te genieten van elk gerecht uit de mediterrane keuken, allerlei soorten hapjes of culinaire voorstellen in oosterse, Thaise of Caribische stijl, bereid met veel specerijen.
Proef notities
In het glas verrast de kleur oud goud met reflecties in tonen van uienschil.
Opvallende subtiliteit en complexiteit in de neus. In eerste instantie komen bloemige aroma's naar voren (rozen- en viooltjesblaadjes) en rood fruit (bosbessen, wilde aardbeien, rode bessen), gevolgd door tonen van grapefruit en kruidige accenten die doen denken aan venkel en vers gras. Vervolgens verschijnen de tonen van de rijping (boter, bladerdeeg, custard en een vleugje vanille).
Zeer frisse aanzet in de mond en een goede structuur. Het knapperige en geïntegreerde koolzuur harmonieert perfect met een aanhoudende zuurgraad en leidt naar een subtiele minerale afdronk die het geheel afrondt.
Het wijnhuis
De Gramona vormen een familie van vijf generaties wijnmakers. Sinds het midden van de 19e eeuw bewerken zij hun land in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) en produceren tegenwoordig mousserende wijnen met het kwaliteitslabel Corpinnat en stille wijnen onder de paraplu van de D.O. Penedès. Weinig huizen hebben in de afgelopen jaren zo'n belangrijke bijdrage geleverd om Spaanse mousserende wijnen op hetzelfde niveau te plaatsen als de grote champagnes.
De mousserende wijnen van Gramona, ontworpen door Jaume Gramona, een van de grootste kenners van bubbels in ons land, bereiken hoge niveaus van elegantie en worden gekenmerkt door hun lange rijpingstijden. Mousserende wijnen die prestigieuze internationale erkenning oogsten en worden gemaakt volgens ambachtelijke processen: natuurlijke kurken tijdens de rijping, pupiters voor het klaren en handmatige dégorgement.
De familie Gramona werkt volgens de biodynamische filosofie op ongeveer 303 hectare. Hiervan is 72 hectare eigendom van de familie en de rest wordt geleverd door Aliances per la Terra, de vereniging van wijnbouwers die in 2015 door Gramona werd opgericht en een werkwijze volgt die respectvol is voor de omgeving. In 2014 ontving Gramona het Demeter-keurmerk, dat de biodynamische landbouw en wijnbereiding van elke wijn certificeert. Enkele jaren later, in 2018, werd Gramona de eerste wijnmakerij op het Iberisch schiereiland die het biodynamische BIODYVIN-keurmerk ontving. Het Biodyvin-keurmerk is een zeer veeleisende certificering, specifiek voor de wijnsector wereldwijd, en certificeert het biodynamisch werk zowel in de wijnbouw als in de wijnbereiding (wijnmakerij).