Gramona Argent Brut
Mousserende wijn met het CORPINNAT-keurmerk, in de stijl van de Champagne
Gramona Argent Brut is een perfect voorbeeld dat de cavas van Gramona weinig te benijden hebben ten opzichte van de grote Franse champagnes. Een mousserende wijn, volledig gemaakt van Chardonnay, de meest elegante witte Franse druivensoort.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
100% Chardonnay
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
De comarca del Penedès is een waar paradijs voor de teelt van inheemse druiven en de aanpassing van andere van buitenlandse oorsprong. Een praktijk die Bodegas Gramona al meer dan 130 jaar met meesterschap uitvoert. Op landgoederen zoals Mas Escorpí, een perceel gelegen op 400 meter hoogte, bewerken ze wijngaarden van Chardonnay en Pinot Noir van 23 jaar oud, waaruit enkele van hun beste mousserende wijnen voortkomen, zoals deze Gramona Argent Brut die de Club je aanbiedt.
Na een zorgvuldige handmatige selectie van de beste Chardonnay-druiven en een lange rijping op de fles van meer dan 48 maanden -een detail dat kenmerkend is voor dit eeuwenoude huis-, onthult Gramona Argent Brut zich als een subtiele, elegante, frisse en aromatisch complexe mousserende wijn. Een wijn die perfect samengaat met allerlei soorten zeevruchten, vooral oesters, en voorgerechten zoals kaas, vleeswaren of foie.
Proef notities
Bij het zien heeft het een bleke gele kleur met groenachtige reflecties.
In de neus toont het zich subtiel en elegant. Opvallend zijn fruitige aroma's van golden appel, nectarine en ananas, samen met frisse citrus zoals limoenschil. Daarna komen tonen van bakkerij (broodkruim, boter) en witte bloemen zoals venkel naar voren. Het wordt afgesloten met fijne geroosterde tonen van amandel.
Met een frisse aanzet in de mond, biedt het een goed volume, romigheid en een fijne bubbel. Droge afdronk met goede zuurgraad en een nasmaak van fruit en noten.
In de neus toont het zich subtiel en elegant. Opvallend zijn fruitige aroma's van golden appel, nectarine en ananas, samen met frisse citrus zoals limoenschil. Daarna komen tonen van bakkerij (broodkruim, boter) en witte bloemen zoals venkel naar voren. Het wordt afgesloten met fijne geroosterde tonen van amandel.
Met een frisse aanzet in de mond, biedt het een goed volume, romigheid en een fijne bubbel. Droge afdronk met goede zuurgraad en een nasmaak van fruit en noten.
Het wijnhuis
De Gramona vormen een familie van vijf generaties wijnmakers. Sinds het midden van de 19e eeuw bewerken zij hun land in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) en produceren tegenwoordig mousserende wijnen met het kwaliteitslabel Corpinnat en stille wijnen onder de paraplu van de D.O. Penedès. Weinig huizen hebben in de afgelopen jaren zo'n belangrijke bijdrage geleverd om Spaanse mousserende wijnen op hetzelfde niveau te plaatsen als de grote champagnes.
De mousserende wijnen van Gramona, ontworpen door Jaume Gramona, een van de grootste kenners van bubbels in ons land, bereiken hoge niveaus van elegantie en worden gekenmerkt door hun lange rijpingstijden. Mousserende wijnen die prestigieuze internationale erkenning oogsten en worden gemaakt volgens ambachtelijke processen: natuurlijke kurken tijdens de rijping, pupiters voor het klaren en handmatige dégorgement.
De familie Gramona werkt volgens de biodynamische filosofie op ongeveer 303 hectare. Hiervan is 72 hectare eigendom van de familie en de rest wordt geleverd door Aliances per la Terra, de vereniging van wijnbouwers die in 2015 door Gramona werd opgericht en een werkwijze volgt die respectvol is voor de omgeving. In 2014 ontving Gramona het Demeter-keurmerk, dat de biodynamische landbouw en wijnbereiding van elke wijn certificeert. Enkele jaren later, in 2018, werd Gramona de eerste wijnmakerij op het Iberisch schiereiland die het biodynamische BIODYVIN-keurmerk ontving. Het Biodyvin-keurmerk is een zeer veeleisende certificering, specifiek voor de wijnsector wereldwijd, en certificeert het biodynamisch werk zowel in de wijnbouw als in de wijnbereiding (wijnmakerij).