De groep Vintae werd opgericht met de intentie om de wijnwereld te revolutioneren. Hun Proyecto Garnachas begon in 2008 met als doel oude en verlaten wijngaarden van deze variëteit in de Ebro-vallei te redden. Als voorbeeld, La Garnacha Olvidada 2022, een uitstekende monocepagewijn gemaakt van oude wijngaarden in de Ribota-vallei, in Aragón.
La Garnacha Olvidada 2022 komt van oude wijnstokken die in de jaren veertig zijn geplant, op ijzerhoudende kleigrond met keien in de Ribota-vallei (Zaragoza), op een gemiddelde hoogte van 850 meter. De oogst werd met de hand uitgevoerd en was van hoge kwaliteit, met een uitstekende gezondheidstoestand, balans, goede concentratie en aromatische rijkdom. Fermentatie bij minder dan 25ºC in betonnen tanks van 15.000 kilo, maceratie gedurende 17 dagen. Tot slot rijpte de wijn 6 maanden in nieuwe, tweede- en derdejaars Franse eikenhouten vaten.
De Garnacha was tot voor kort de meest geteelde druivensoort in Spanje en was zelfs de dominante druif in Rioja tot de jaren zeventig-tachtig. Veel wijnbouwers lieten de druif echter in de steek vanwege de lage opbrengst en het veeleisende onderhoud.
Proyecto Garnachas is een initiatief van de groep Vintae, direct verbonden aan Richi Arambarri, CEO van het bedrijf, en Raúl Acha, technisch directeur, beiden afkomstig uit Alto Najerilla, een gebied in Rioja met de hoogste concentratie oude wijngaarden van deze variëteit, waar ze verliefd op zijn. Sterker nog, hun familie wijngaarden waren de oorsprong van het project.
Proyecto Garnachas wil aantonen dat deze druif tot de groten van de wereld behoort. Het project begon in 2008, met het selecteren van kleine wijngaarden met oude Garnacha-stokken in de Ebro-vallei, gelegen in Aragón, Catalonië en Rioja. Momenteel produceert het een collectie van zes rode wijnen.
La Garnacha Olvidada 2022 (D.O. Calatayud) combineert perfect met vleesgerechten zoals gegrilde runderbavette of gestoofde ossenstaart.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Garnacha tinta
Vatsoort
Nieuwe, tweede- en derdegebruik vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
6 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
La Garnacha Olvidada 2022 komt van oude wijnstokken die in de jaren veertig zijn geplant, op ijzerhoudende kleigrond met keien in de Ribota-vallei (Zaragoza), op een gemiddelde hoogte van 850 meter. De oogst werd met de hand uitgevoerd en was van hoge kwaliteit, met een uitstekende gezondheidstoestand, balans, goede concentratie en aromatische rijkdom. Fermentatie bij minder dan 25ºC in betonnen tanks van 15.000 kilo, maceratie gedurende 17 dagen. Tot slot rijpte de wijn 6 maanden in nieuwe, tweede- en derdejaars Franse eikenhouten vaten.
De Garnacha was tot voor kort de meest geteelde druivensoort in Spanje en was zelfs de dominante druif in Rioja tot de jaren zeventig-tachtig. Veel wijnbouwers lieten de druif echter in de steek vanwege de lage opbrengst en het veeleisende onderhoud.
Proyecto Garnachas is een initiatief van de groep Vintae, direct verbonden aan Richi Arambarri, CEO van het bedrijf, en Raúl Acha, technisch directeur, beiden afkomstig uit Alto Najerilla, een gebied in Rioja met de hoogste concentratie oude wijngaarden van deze variëteit, waar ze verliefd op zijn. Sterker nog, hun familie wijngaarden waren de oorsprong van het project.
Proyecto Garnachas wil aantonen dat deze druif tot de groten van de wereld behoort. Het project begon in 2008, met het selecteren van kleine wijngaarden met oude Garnacha-stokken in de Ebro-vallei, gelegen in Aragón, Catalonië en Rioja. Momenteel produceert het een collectie van zes rode wijnen.
La Garnacha Olvidada 2022 (D.O. Calatayud) combineert perfect met vleesgerechten zoals gegrilde runderbavette of gestoofde ossenstaart.
Visueel: Rijpe kersenrode kleur, violette rand.
Neus: Aroma's van bosvruchten, mokka en cacao.
Smaak: Zachte tannines, die het lage rendement van de oude wijngaarden weerspiegelen en een volle, smaakvolle en frisse mond geven.
