François Carillon Bourgogne Rouge 2023
Een geweldige Pinot Noir in het land van witte wijnen
Onder leiding van François Carillon, een referentie in de productie van Chardonnays in Puligny-Montrachet, wordt François Carillon Bourgogne Rouge 2023 geboren, een expressieve en verfijnde rode wijn, volledig gemaakt van Pinot Noir-druiven afkomstig van meer dan 60 jaar oude wijnstokken en gerijpt gedurende twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten. Elegant, verfijnd en licht.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Wijnstokken van meer dan 60 jaar oud in de percelen gelegen in Puligny-Montrachet en Corpeau, in Bourgogne, zijn verantwoordelijk voor het maken van de monocepage Pinot Noir François Carillon Bourgogne Rouge 2023. Een schitterende jonge en zeer gestructureerde wijn, gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten (10% nieuw) waar hij vervolgens 12 maanden heeft gerijpt.
De wijnmakerij van de familie Carillon is gedocumenteerd op de gronden van Puligny-Montrachet sinds de 16e eeuw. Traditioneel representatief voor de witte wijnen van Bourgogne, is dit de regio waar het eeuwenoude domaine zich heeft gevestigd om grote wijnen van 1er Cru en Grand Cru te produceren. Domaine François Carillon bewerkt zijn wijngaarden met duurzame landbouwmethoden en produceert wijnen die zich kenmerken door hun balans, verfijning en groot bewaarpotentieel.
François Carillon Bourgogne Rouge 2023 combineert perfect met rood vlees, wildgevogelte en kazen.
Proef notities
Robijnrode kleur met oranje reflecties, schoon en helder.
In de neus is het openhartig, expressief en omhullend. Aroma's van jonge rode en zwarte vruchten (bosbessen, frambozen en bramen) komen naar voren, gevolgd door kruidige tonen.
In de mond is het jeugdig, fruitig, goed gestructureerd en met een zeer zachte tannine.