François Carillon Bourgogne Rouge 2022
Een geweldige Pinot Noir in het land van witte wijnen
Onder leiding van François Carillon, een referentie in het maken van Chardonnays in Puligny-Montrachet, wordt François Carillon Bourgogne Rouge 2022 geboren, een expressieve en omhullende rode wijn, volledig gemaakt van Pinot Noir-druiven afkomstig van meer dan 60 jaar oude wijnstokken en gerijpt gedurende twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten. Elegant, verfijnd en licht.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Pinot Noir
Vatsoort
Gebruikte vaten van 300 liter eikenhout
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Wijnstokken van meer dan 60 jaar oud op de percelen gelegen in Puligny-Montrachet en Corpeau, in Bourgogne, zijn verantwoordelijk voor het maken van de monocepage Pinot Noir François Carillon Bourgogne Rouge 2022. Een prachtige jonge en zeer gestructureerde wijn, gefermenteerd in Franse eiken vaten (10% nieuw), waar hij vervolgens 12 maanden heeft gerijpt.
De wijnmakerij van de familie Carillon is sinds de 16e eeuw gedocumenteerd op de gronden van Puligny-Montrachet. Traditioneel representatief voor de witte wijnen van Bourgogne, is dit de regio waar het eeuwenoude domaine zich vestigde om grote 1er Cru en Grand Cru wijnen te produceren. Domaine François Carillon bewerkt zijn wijngaarden met duurzame landbouwmethoden en maakt wijnen die zich onderscheiden door hun balans, finesse en groot bewaarpotentieel.
François Carillon Bourgogne Rouge 2022 past perfect bij rood vlees, wild gevogelte en kazen.
Proef notities
Robijnrode kleur met oranje reflecties, schoon en helder.
In de neus is het eerlijk, expressief en omhullend. Aroma's van jonge rode en zwarte vruchten (bosbessen, frambozen en bramen) komen naar voren, gevolgd door kruidige tonen.
In de mond is het jeugdig, fruitig, goed gestructureerd en met een zeer zachte tannine.