Fontana Cuvée Isabelina 2022 is een hooggelegen rode wijn, voortgekomen uit een uitgebalanceerde coupage van Tempranillo en Cabernet Sauvignon, afkomstig van biologische wijngaarden gelegen op een hoogte tussen 750 en 800 meter. Klei-kalksteenbodems, duurzame bewerking en een rijping van 18 maanden in Franse eikenhouten vaten geven deze wijn een diepe, evenwichtige smaak en een authentieke expressie van het Manchego-terroir.
Fontana Cuvée Isabelina 2022 ontstaat op het 400 hectare grote landgoed van Bodegas Fontana, gelegen in Fuente de Pedro Naharro (Cuenca), binnen de D.O. Uclés. De wijngaarden, aangeplant op klei-kalksteenbodems en biologisch beheerd, liggen op een hoogte van 750 tot 800 meter, waar de temperatuurschommelingen bijdragen aan een langzame en evenwichtige rijping. De variëteiten Tempranillo en Cabernet Sauvignon worden per perceel verwerkt, met respect voor de biodiversiteit en met als doel een pure variëteitsuitdrukking te bereiken, wat resulteert in een geconcentreerde, frisse en karaktervolle wijn.
De oogst wordt handmatig uitgevoerd met selectie in het veld. Elke variëteit wordt ontdaan van de steeltjes, gekneusd en apart gefermenteerd voordat de malolactische gisting wordt voltooid. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter, waarbij de tannines verfijnd worden en aromatische complexiteit wordt toegevoegd. Na het bottelen rust de wijn in de kelder om meer harmonie te bereiken.
Bodegas Fontana, eigendom van de familie Cantarero en met meer dan dertig jaar ervaring, is geëvolueerd van bulkproductie naar wijnen met een uitgesproken identiteit dankzij de samenwerking met Peninsula Vinicultores en een technisch team onder leiding van Andreas Kubach MW. Hun filosofie is gebaseerd op duurzaamheid, authenticiteit en een precieze interpretatie van het terroir van de D.O. Uclés, waarden die duidelijk tot uiting komen in Cuvée Isabelina.
Fontana Cuvée Isabelina 2022 combineert uitstekend met rood vlees, stoofschotels, gerijpte kazen en gekruide gerechten die zijn structuur en diepte ondersteunen.
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
45% Cabernet Sauvignon, 55% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten uit Frankrijk
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
4.88
Suiker
2.5
pH-waarde
3.56
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Fontana Cuvée Isabelina 2022 ontstaat op het 400 hectare grote landgoed van Bodegas Fontana, gelegen in Fuente de Pedro Naharro (Cuenca), binnen de D.O. Uclés. De wijngaarden, aangeplant op klei-kalksteenbodems en biologisch beheerd, liggen op een hoogte van 750 tot 800 meter, waar de temperatuurschommelingen bijdragen aan een langzame en evenwichtige rijping. De variëteiten Tempranillo en Cabernet Sauvignon worden per perceel verwerkt, met respect voor de biodiversiteit en met als doel een pure variëteitsuitdrukking te bereiken, wat resulteert in een geconcentreerde, frisse en karaktervolle wijn.
De oogst wordt handmatig uitgevoerd met selectie in het veld. Elke variëteit wordt ontdaan van de steeltjes, gekneusd en apart gefermenteerd voordat de malolactische gisting wordt voltooid. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter, waarbij de tannines verfijnd worden en aromatische complexiteit wordt toegevoegd. Na het bottelen rust de wijn in de kelder om meer harmonie te bereiken.
Bodegas Fontana, eigendom van de familie Cantarero en met meer dan dertig jaar ervaring, is geëvolueerd van bulkproductie naar wijnen met een uitgesproken identiteit dankzij de samenwerking met Peninsula Vinicultores en een technisch team onder leiding van Andreas Kubach MW. Hun filosofie is gebaseerd op duurzaamheid, authenticiteit en een precieze interpretatie van het terroir van de D.O. Uclés, waarden die duidelijk tot uiting komen in Cuvée Isabelina.
Fontana Cuvée Isabelina 2022 combineert uitstekend met rood vlees, stoofschotels, gerijpte kazen en gekruide gerechten die zijn structuur en diepte ondersteunen.
Fontana Cuvée Isabelina biedt een intense neus met rijp fruit, balsamische tonen en subtiele herinneringen aan Frans eiken. In de mond is hij vol, met gepolijste tannines, een balans tussen fruit en hout en een aanhoudende afdronk.
De bodega is een familieproject van meer dan 30 jaar, wat heeft bijgedragen aan het winnen van het vertrouwen van de consumenten dankzij een rechtlijnig traject. Bodegas Fontana, eigendom van de familie Cantarero, bezit 600 hectare eigen wijngaarden gelegen tussen de Baja Alcarria en de Mancha Alta de Toledo en produceert onder de oorsprongsbenamingen La Mancha en Uclés.
