U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Gevestigd in het hart van de D.O.C. Dão, is Ares do Dão – Soc. Vitivinícola, Lda een wijnhuis dat deel uitmaakt van de gerenommeerde Lusovini-groep in Portugal. Het wijnhuis streeft ernaar wijnen te produceren met het volledige karakter van de beroemdste afgebakende regio van het buurland.
De vinificatie staat onder leiding van Sónia Martins, een van de meest invloedrijke en erkende oenologen van het buurland, die ons de witte wijn Flor de Nelas Terras de Senhorim Encruzado 2017 presenteert. Een wijn met een oplage van slechts 2500 flessen, een van de grootste vertegenwoordigers van de inheemse variëteit Encruzado, en die zich momenteel in een ideaal consumptiemoment bevindt dankzij het potentieel van de Encruzado-druif.
Voor de productie werden de Encruzado-druiven afkomstig van oude wijngaarden met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, waar een lange alcoholische gisting van 45 dagen plaatsvond in een combinatie van roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten. Vervolgens werden de verschillende partijen 4 maanden gerijpt in eikenhouten vaten voordat ze werden gebotteld en verder verfijnd in de fles.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Encruzado
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Franse herkomst.
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
4 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
In het glas toont het een mooie citroengele kleur met gouden reflecties, zeer helder.
In de geurfase is het complex, intens en elegant. Eerst verschijnen tonen van tropisch fruit op het juiste rijpingspunt (ananas en mango) samen met interessante tonen van citrus en salie.
In de mond benadrukt het de elegantie die al in de neus werd waargenomen, met een gevoel van volume en tegelijkertijd een goed geïntegreerde zuurgraad die het levendigheid geeft. Zeer persistent, met aangename tonen van citrusschil.
