Finca La Serra del Vent 2019 is een prachtige witte wijn gemaakt van de beste Chardonnay-druiven van de finca La Serra, een kleine wijngaard van 0,8 hectare gelegen boven op een berg op meer dan 730 meter hoogte met een steile helling naar het noordoosten. Deze Chardonnay valt op doordat hij gerijpt is in een amphora en Franse eikenhouten vaten, beide van 500 liter. Deze rijping heeft geleid tot een elegante, diepe en zeer verfijnde wijn.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Chardonnay
Vatsoort
Cubillos de Frans eiken
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
6 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
Finca La Serra del Vent 2019 is een prachtige witte wijn afkomstig van een unieke wijngaard van 0,8 hectare op meer dan 730 meter hoogte. Deze plek is ideaal om op bodems van steen, grind en klei de witte druivensoort Chardonnay aan te planten. Deze monocépage wordt op biologische wijze geproduceerd en volgens de praktijken van de biodynamische landbouw, een kenmerkend element van het huis Tomàs Cusiné.
De wijnmakerij Tomàs Cusiné begon in 2003 met het doel wijnen te maken met een eigen karakter die het terroir en het gebied waar ze zich bevinden weerspiegelen, waarbij optimaal gebruik wordt gemaakt van de kennis van wijnmaker Tomàs Cusiné over de D.O. Costers del Segre. In de laatste fase heeft de wijnmakerij ervoor gekozen om prioriteit te geven aan het werk in de wijngaard en een precieze oenologie. De wijnmakerij beschikt over 30 hectare eigen wijngaard die op een biologische en duurzame manier wordt bewerkt.
Op basis van deze biologische landbouw wordt Finca La Serra del Vent 2019 geproduceerd, behorend tot de D.O. Costers del Segre. De druiven worden handmatig geoogst en in kisten verzameld, waarna ze worden gekoeld in hun geheel. Tijdens de productie wordt een lichte persing toegepast. Na de fermentatie rijpt de helft van de wijn gedurende 6 maanden in een enkele amfoor van 500 liter, terwijl de andere helft 6 maanden rijpt in een enkele Franse eikenhouten vat van 500 liter. Met een beperkte productie van 1300 flessen is La Serra del Vent 2019 ideaal om te combineren met witvis uit de oven of van de grill, vette vis, gerookte producten en gerijpte kazen.
Proef notities
Goudgele kleur, schoon en zeer helder.
Neus met gemiddelde intensiteit, met aroma's van membrillo, rokerig, bijenwas, honing en vanille.
In de mond heeft het een goed lichaam en een hoge zuurgraad die frisheid geeft. De afdronk is lang, maar zonder overdreven volume.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Deze auteur-wijnmakerij is het eerste onafhankelijke project van Tomàs Cusiné in het dorp El Vilosell. In 2003, toen de wijnbouwer voldoende ervaring had opgedaan bij wijnmakerijen zoals Castell del Remei en Cérvoles, besloot hij zijn eigen wijnavontuur te beginnen in de regio Les Garrigues.
Het doel van deze wijnmakerij is om karaktervolle wijnen te produceren die de expressie van het territorium vertegenwoordigen, waarbij gebruik wordt gemaakt van de kennis van Tomàs Cusiné over de D.O. Costers del Segre. De afgelopen jaren heeft de wijnmakerij prioriteit gegeven aan het werk in de wijngaard en aan precisie-oenologie.
Momenteel produceert en vervaardigt de wijnmakerij wijnen in de herkomstbenamingen Costers del Segre, Conca de Barberà, Monsant.
Deze wijnmakerij beschikt over 30 hectare wijngaarden die op een biologische en duurzame manier worden beheerd. Naast de eigen wijngaarden zijn er nog eens 70 hectare van aangesloten wijnbouwers in dezelfde regio.
Als oenoloog toont Tomàs Cusiné zijn meesterschap in het blenden van wijn en wordt hij erkend als een expert op dit gebied, met meer dan 30 oogsten ervaring. Kortom, hij is een van de meest gerenommeerde wijnmakers van dit moment, met een totale productie van 1.200.000 flessen, waarvan de helft wordt geëxporteerd naar meer dan 40 landen wereldwijd.