Finca Resalso 2025 is de instapwijn van Bodegas Emilio Moro, een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Ribera del Duero. Een monocepage van Tempranillo met een korte rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, gemaakt van de jongste wijnstokken van de historische wijngaard Finca Resalso, aangeplant in 1932.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Franse en Amerikaanse herkomst
Flessentype
Bordeaux Fles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Finca Resalso 2025 is de instapwijn van Bodegas Emilio Moro, een van de klassieke wijnhuizen van Ribera del Duero met internationale prestige. Het wijnhuis, geleid door Javier Moro, maakt deze rode wijn met de jongste wijnstokken van de Finca Resalso, geplant in Pesquera de Duero in 1932, het jaar waarin Emilio Moro werd geboren.
De vinificatie van Finca Resalso begon met de maceratie van de Tempranillo-druiven gedurende 12 dagen met hun schillen. Vervolgens vond de malolactische gisting plaats gedurende 30 dagen in roestvrijstalen tanks. Ten slotte werd de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten, waar hij rijpte.
Onder de wijnhuizen die het meest hebben bijgedragen aan het bekendmaken van de kwaliteiten van Ribera del Duero buiten onze landsgrenzen, bevindt zich Emilio Moro. Een wijnhuis dat wordt geleid door meerdere generaties van een familie van wijnbouwers. Gelegen in Pesquera de Duero (ValLadolid), bezit het 200 hectare eigen wijngaarden, geplant en geënt met een clone van Tempranillo, hersteld van hun oudste wijnstokken. Hun wijnen worden gekenmerkt door hun trouw aan het terroir en door het fruitkarakter boven het hout te verkiezen.
Finca Resalso 2025 is een rode wijn van de D.O. Ribera del Duero en combineert goed met Iberische worst, Spaanse tortilla en aardappelen met spareribs.
Mening van de makers
Finca Resalso toont een zeer diepe kersenrode kleur met een paarse rand. In de neus is het intens en fruitig, gedomineerd door rijpe zwarte vruchten die kenmerkend zijn voor de Tempranillo. In het glas verschijnen subtiele bloemige tonen en melkachtige nuances die complexiteit en zoetheid aan de wijn toevoegen. In de mond is het zijdezacht en volumineus. Dankzij zeer rijpe tannines is de mondbeleving aangenaam en romig, met een zeer plezierige afdronk en een lange nasmaak.