Finca Racons 2021 is een uitzonderlijke witte monocepage van Macabeo afkomstig van eeuwenoude wijnstokken van een unieke wijngaard genaamd Racons van 1,8 hectare. Het wordt gemaakt met een zorgvuldige selectie van druiven van twee percelen met eeuwenoude wijnstokken geplant op grind- en kleigrond, gelegen op meer dan 700 meter boven zeeniveau. De combinatie van hoogwaardige grondstoffen en het gebruik van ecologische en biodynamische praktijken in het wijngaardbeheer maakt deze witte wijn van Tomàs Cusiné tot een heerlijke wijn met een zekere complexiteit en elegantie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Macabeo
Vatsoort
Tino en Franse eikenhouten vat
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Finca Racons 2021 is een unieke witte wijn die wordt geproduceerd op een wijngaard met dezelfde naam, 1,8 hectare groot, gelegen op meer dan 700 meter boven zeeniveau. Met landbouw gebaseerd op biodynamische principes worden de Macabeo-druiven van oude wijnstokken gecultiveerd, wat resulteert in deze monocepage van Tomàs Cusiné, een witte wijn die uitblinkt door zijn verfijning en volheid.
De wijnmakerij Tomàs Cusiné begon zijn reis in 2003 met als doel wijnen te maken met karakter die de expressie van het gebied getrouw weergeven, gebruikmakend van de kennis die wijnmaker Tomàs Cusiné heeft van de D.O. Costers del Segre. In de afgelopen jaren heeft de wijnmakerij nauwgezet gewerkt aan de wijngaarden, met toepassing van precisie-oenologie. Tomàs Cusiné beschikt over 30 hectare eigen wijngaarden, die op een ecologische en duurzame manier worden beheerd.
Voor de productie van Finca Racons (D.O. Costers del Segre) wordt handmatig geoogst in kisten, met een strikte selectie van de druiven en een daaropvolgende koeling. Lage productie voor maximale expressie. Eenmaal in de wijnmakerij vindt het fermentatie- en rijpingsproces plaats in een Franse eikenhouten kuip van 2000 liter en een vat van 500 liter met zijn droesem. Met een beperkte productie van 3000 flessen is Finca Racons 2021 ideaal om te serveren bij allerlei soorten aperitieven.
Proef notities
Goudgele kleur, schoon en helder.
Frisse neus, met aroma's van wit fruit, peer en hints van ananas, mandarijn en hojaldre.
In de mond is hij fris en vol in de smaak, intens, zacht en rond, met veel diepgang en een lange afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Deze auteur-wijnmakerij is het eerste onafhankelijke project van Tomàs Cusiné in het dorp El Vilosell. In 2003, toen de wijnbouwer voldoende ervaring had opgedaan bij wijnmakerijen zoals Castell del Remei en Cérvoles, besloot hij zijn eigen wijnavontuur te beginnen in de regio Les Garrigues.
Het doel van deze wijnmakerij is om karaktervolle wijnen te produceren die de expressie van het territorium vertegenwoordigen, waarbij gebruik wordt gemaakt van de kennis van Tomàs Cusiné over de D.O. Costers del Segre. De afgelopen jaren heeft de wijnmakerij prioriteit gegeven aan het werk in de wijngaard en aan precisie-oenologie.
Momenteel produceert en vervaardigt de wijnmakerij wijnen in de herkomstbenamingen Costers del Segre, Conca de Barberà, Monsant.
Deze wijnmakerij beschikt over 30 hectare wijngaarden die op een biologische en duurzame manier worden beheerd. Naast de eigen wijngaarden zijn er nog eens 70 hectare van aangesloten wijnbouwers in dezelfde regio.
Als oenoloog toont Tomàs Cusiné zijn meesterschap in het blenden van wijn en wordt hij erkend als een expert op dit gebied, met meer dan 30 oogsten ervaring. Kortom, hij is een van de meest gerenommeerde wijnmakers van dit moment, met een totale productie van 1.200.000 flessen, waarvan de helft wordt geëxporteerd naar meer dan 40 landen wereldwijd.