Excellens Rosé 2025 is een moderne rosé gemaakt door Marqués de Cáceres, een van de meest prestigieuze en internationaal gerenommeerde wijnhuizen uit Rioja. Gemaakt van Garnacha-druiven uit de hoogste gebieden van Cenicero (Rioja Alta) en Tempranillo-druiven geteeld in de koelere zones van Cenicero en Rioja Alavesa.
Excellens Rosé 2025 is ideaal voor liefhebbers van roséwijnen in Provençaalse stijl, bleker en subtieler. Het is gemaakt van een selectie Garnacha-wijnstokken die op hoogte worden verbouwd in Cenicero (Rioja Alta) om meer finesse en elegantie te bereiken; en Tempranillo die ook wordt verbouwd in de koelere delen van Cenicero en in Rioja Alavesa. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en worden met de hand geoogst in de vroege ochtenduren om de koelste temperaturen van de nacht te behouden.
De ontsteelde druiven ondergingen een lichte koude schilweking om aroma's te extraheren zonder teveel kleur. Daarna werd het sap van de Garnacha en de Tempranillo afzonderlijk afgetapt; een fase die de primaire aroma's van de druif benadrukt om deze rosé een fijne en elegante geur te geven. De verkregen most, met een zeer bleke kleur, begon een gezamenlijke fermentatie bij lage temperatuur (16º-18ºC) in roestvrij staal. Het resultaat is een zeer elegante rosé met complexe aroma's en een overvloedige fruitige expressie in de mond, waar hij delicaat, fris en smakelijk is.
Bodegas Marqués de Cáceres is, samen met Torres, het bekendste Spaanse wijnhuis ter wereld, met een uitzonderlijke internationale uitstraling. Opgericht in Cenicero (Rioja Alta) in 1970, was het een pionierswijnhuis in de innovatie van Rioja-wijnen. De oprichter, Enrique Forner, richtte Marqués de Cáceres op met advies van de beroemde Franse oenoloog Emile Peynaud. Momenteel wordt het wijnhuis geadviseerd door een andere gerenommeerde Franse oenoloog: Michel Rolland. Excellens Rosé 2025 is ideaal om te combineren met groenten, pasta's, gevogelte, kipstoofpot en paella.
Serveertemperatuur
Excellens Rosé 2025 is ideaal voor liefhebbers van roséwijnen in Provençaalse stijl, bleker en subtieler. Het is gemaakt van een selectie Garnacha-wijnstokken die op hoogte worden verbouwd in Cenicero (Rioja Alta) om meer finesse en elegantie te bereiken; en Tempranillo die ook wordt verbouwd in de koelere delen van Cenicero en in Rioja Alavesa. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en worden met de hand geoogst in de vroege ochtenduren om de koelste temperaturen van de nacht te behouden.
De ontsteelde druiven ondergingen een lichte koude schilweking om aroma's te extraheren zonder teveel kleur. Daarna werd het sap van de Garnacha en de Tempranillo afzonderlijk afgetapt; een fase die de primaire aroma's van de druif benadrukt om deze rosé een fijne en elegante geur te geven. De verkregen most, met een zeer bleke kleur, begon een gezamenlijke fermentatie bij lage temperatuur (16º-18ºC) in roestvrij staal. Het resultaat is een zeer elegante rosé met complexe aroma's en een overvloedige fruitige expressie in de mond, waar hij delicaat, fris en smakelijk is.
Bodegas Marqués de Cáceres is, samen met Torres, het bekendste Spaanse wijnhuis ter wereld, met een uitzonderlijke internationale uitstraling. Opgericht in Cenicero (Rioja Alta) in 1970, was het een pionierswijnhuis in de innovatie van Rioja-wijnen. De oprichter, Enrique Forner, richtte Marqués de Cáceres op met advies van de beroemde Franse oenoloog Emile Peynaud. Momenteel wordt het wijnhuis geadviseerd door een andere gerenommeerde Franse oenoloog: Michel Rolland. Excellens Rosé 2025 is ideaal om te combineren met groenten, pasta's, gevogelte, kipstoofpot en paella.
Excellens Excellens Rosé heeft een prachtige lichtroze kleur. Complexe neus van rozenblaadjes en anjers, met fijne tonen van rijke vruchten (peer, perzik). Zijdezachte, uitgebalanceerde smaak met delicate tonen van rijp wit fruit. Met een delicate expressie biedt het een juiste levendigheid die een sprankeling aan zijn frisheid geeft. Omhullend met een goede afdronk. Een rosé van grote elegantie en verfijning.
De oorsprong van Marqués de Cáceres gaat terug naar het einde van de jaren 60, toen de Valenciaan Enrique Forner besloot zijn wijnbouwkennis, opgedaan in Bordeaux tijdens zijn verblijf in Château Camensac, toe te passen in Rioja. Om zijn project te realiseren, kreeg Forner advies van de prestigieuze oenoloog Émile Peynaud.
De eerste maatregel die de Valenciaan nam, was om de lokale wijnbouwers van wie hij druiven kocht, ervan te overtuigen dat hij alleen gezonde en rijpe vruchten wilde. Vervolgens bouwde hij een wijnmakerij uitgerust met de meest moderne technologie en revolutioneerde hij de traditionele wijnbereiding in Rioja door kortere rijpingen dan gebruikelijk te doen, met gebruik van Frans eikenhout. Enrique Forner overleed in 2011, maar tegenwoordig is het zijn dochter Cristina die, samen met een selecte groep professionals, een van de meest prestigieuze wijnhuizen van ons land op het hoogste niveau houdt.
In 2014 breidde Marqués de Cáceres zijn activiteiten uit naar de D.O. Rueda, met de aankoop van 125 hectare wijngaarden in La Seca en Serrada, beplant met de variëteiten verdejo en sauvignon blanc. Hier bouwden ze een wijnmakerij. In 2019 arriveerde het merk ook in de D.O. Ribera del Duero, waar het beschikt over de wijnmakerij Finca La Capilla.
