Edulis de Altanza Reserva 2018
Een exclusieve Reserva ontstaan in het hart van Rioja Alta
Edulis de Altanza Reserva 2018 is een Tempranillo die moeilijk te verkrijgen is, tenzij je hem natuurlijk bij Vinoselección koopt. Hij wordt gemaakt door Bodegas Altanza in Fuenmayor, in het hart van Rioja Alta, en heeft 21 maanden gerijpt in vaten en kuipen van Frans eikenhout.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Vaten en kuipen van Frans eikenhout
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
18 maanden en nog eens 3 maanden in kuipen, ook in Frans eikenhout
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
Het is gebruikelijk om in de regio Rioja Alta hoogwaardige bewaarwijnen te vinden. Deze zijn ontworpen voor een lange levensduur en blijven door de jaren heen levendig. Edulis de Altanza Reserva 2018 is zo'n wijn, een exclusieve Tempranillo die je alleen bij Vinoselección vindt en die uitblinkt door zijn elegantie en finesse, wat het resultaat is van een zorgvuldige rijping op eikenhout en fles.
De oorsprong van Bodegas Altanza gaat terug tot 1998, toen een groep zakenlieden uit Rioja besloot om in de stad Fuenmayor een project te starten met als enige doel – en dat is het nog steeds – om in de meest prestigieuze wijnstreek van Spanje zich toe te leggen op de productie van kwaliteitswijnen. Hun filosofie is de combinatie van traditie en moderniteit, en daarbij kunnen ze op hun landgoed van 300 hectare rekenen op een eigentijds wijnhuis met de nieuwste technologie.
Op 170 van deze 300 hectare wordt Tempranillo verbouwd, de belangrijkste druif in Edulis de Altanza Reserva 2018. In het wijnhuis dat naast de wijngaard is gebouwd in de stijl van Franse chateaus, heeft de wijn 18 maanden gerust in vaten van Frans eikenhout, alvorens hij werd overgebracht naar kuipen van 22.000 liter van dezelfde houtsoort voor nog eens 3 maanden.
De resulterende wijn past bijvoorbeeld perfect bij gegratineerde vis en cannelloni met tomaten.
Het wijnhuis
Gelegen in Fuenmayor (Rioja Alta), begon Altanza haar traject in 1998 met de bouw van de wijnmakerijfaciliteiten en het planten van eigen wijngaarden. Vanaf het begin richtte het zich op de productie van rode wijnen met rijping in Frans eikenhout. Het Valvarés-landgoed levert 70% van de druiven die nodig zijn voor de productie van hun wijnen. Dit is een eigen terrein van 300 hectare met verschillende percelen, diverse bodemsoorten, oriëntaties en hellingen. Hierdoor biedt het een grote diversiteit aan druiven, waarmee ze wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid kunnen maken.
Van de 300 hectare is 170 hectare beplant met tempranillo en 12 hectare met sauvignon blanc-druiven (daarnaast herbergt het 60 hectare olijfgaarden van de arbequina-variëteit). Altanza koopt ook druiven van wijnbouwers uit de regio, waarmee het al meer dan 20 jaar samenwerkt. Bij de productie werd vanaf het begin gekozen voor Franse eikenhouten vaten (vanwege hun grotere aromatische complexiteit) en voor Franse eikenhouten kuipen van Allier met een inhoud van 22.000 liter, die zorgen voor een langzame en gelijkmatige extra rijping.
De faciliteiten zijn gebouwd naar het voorbeeld van de Franse châteaux, omgeven door tuinen en wijngaarden. Ondergronds herbergt het een historische collectie van 17.000 flessen en 183 nieuwe Franse eikenhouten vaten, exclusief gewijd aan de productie van Altanza Club, volgens traditionele methoden.
David Saez de Ojer Tobalina is de huidige algemeen directeur van de bodega.