E Chenin 2021 is een witte wijn geboren in het hart van Empordà. Gemaakt door Emma & Marc Bourrigaud in de bodega Terra Remota, deze 100% Chenin blanc verleidt met zijn elegantie, frisheid en fluweelzachte textuur. Een biologische witte wijn die op authentieke wijze het karakter van zijn land en de meesterschap van zijn makers uitdrukt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
E Chenin 2021 wordt geboren in de wijngaarden van Terra Remota, gelegen in de Alt Empordà, omringd door natuur en geteeld volgens ecologische principes. De hoofdrolspeler is de Chenin blanc, een druif van Franse oorsprong die zich perfect aanpast aan het mediterrane klimaat en wijnen biedt met grote frisheid en complexiteit. De wijnbouw wordt uitgevoerd met maximaal respect voor de omgeving, waarbij biodiversiteit wordt bevorderd en menselijke interventie wordt geminimaliseerd.
De oogst wordt handmatig uitgevoerd en de druiventrossen worden in een koelcel geplaatst bij 6 °C voordat ze worden geperst. Er wordt een ontsteling uitgevoerd, gevolgd door een strenge selectie. Het pneumatisch persen gebeurt onder lage druk om de zuiverheid van de vrucht te behouden. De fermentatie en rijping vinden plaats in betonnen eieren, wat zorgt voor een zachte textuur en een zeer precieze variëteitsexpressie. Decanteren is niet nodig en het wordt aanbevolen om te serveren tussen 10 en 12 °C.
Terra Remota is een familiebedrijf opgericht door Emma & Marc Bourrigaud, gelegen in een bevoorrechte omgeving van de Empordà. Hun filosofie is gebaseerd op respect voor de aarde, duurzaamheid en het streven naar wijnen die het landschap weerspiegelen. E Chenin is een perfect voorbeeld van deze visie: een wijn die techniek, gevoeligheid en authenticiteit combineert.
In het glas presenteert E Chenin 2021 zich met een heldere, bleekgele kleur. In de neus onthult het aroma's van wit fruit, bloemen en subtiele minerale tonen. In de mond is het fris, evenwichtig en met een fluweelachtige textuur die het zeer aangenaam maakt. Ideaal om te combineren met zeevruchten, ovengerechten met vis, Aziatische keuken of zachte kazen. Een veelzijdige en verfijnde witte wijn.
Mening van de makers
Kleur: Licht goud met gouden reflecties. Neus: Elegant en complex, tonen van witte en exotische vruchten. Veel mineraliteit en frisheid. Smaak: Veel frisheid, elegantie, verfijning en precisie met aroma's van exotisch fruit, witte vruchten en bloemen. Brede en krachtige wijn, met een opmerkelijke aromatische lengte. Fijne en minerale wijn die de expressie van het terroir onthult.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Bodegas Terra Remota is de wijnmakerij van Marc en Emma Bournezeau, een echtpaar van Franse afkomst, maar met Catalaanse wortels (de grootvader van Emma vluchtte naar Frankrijk na de Spaanse Burgeroorlog). De bodega vertegenwoordigt voor de familie een terugkeer naar hun oorsprong en het herwinnen van een verloren identiteit. In het jaar 2000 kochten ze een stuk land in de Empordà toen ze ontdekten hoe gunstig de omstandigheden in dit gebied waren voor het produceren van kwaliteitswijnen. Zo werd in 2006 de familiewijnmakerij opgericht.
De wijnmakerij bevindt zich in het uiterste noordoosten van het Iberisch schiereiland, in de regio Alt Empordà (Gerona), binnen de D.O. Empordà. Het is een unieke, afgelegen plek, een "remota" aarde, zoals de naam van de bodega zegt, tussen de dorpen Capmany en Sant Climent Sescebes. Een modern gebouw ontworpen door Pepe Cortés samen met architect Nacho Ferrero, perfect geïntegreerd in het landschap en ontworpen met oog voor respect voor het milieu, technische functionaliteit, moderniteit en transparantie. Concepten die de basis vormen voor hun elegante en frisse wijnen, die duidelijk inzetten op kwaliteit, respect voor de grondstoffen en personalisatie.
De bodega beschikt over een landgoed van 40 hectare aan de voet van de Pyreneeën met bodems van sauló en graniet. Een interessante bodem voor wijnbouw, omdat deze, hoewel niet erg vruchtbaar, een goede drainage biedt.
Terra Remota wordt geleid door een filosofie van respect voor de omgeving en de natuur. Dit is ook te zien in de landbouw die ze beoefenen bij het maken van hun uitstekende wijnen, door middel van ecologische teelt van de wijngaarden.
Op de 12 goed onderscheiden percelen van het landgoed worden rode en witte druivensoorten geteeld. Van de traditionele soorten