Dr Loosen Dry 2023 is een witte wijn gemaakt van wijngaarden gelegen op leisteenbodems aan de oevers van de Mosel. Voortkomend uit duurzame wijnbouw, biedt deze veganistische Riesling een sprankelende zuurgraad, sappig fruit en een delicate mineraliteit.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Dr Loosen Dry 2023 wordt geboren in de steile wijngaarden van de Mosel (Duitsland), met een zuidelijke ligging en bodems van devoonleisteen, ideaal voor optimale drainage en zonreflectie. In een koel klimaat rijpen de druiven - van wijnstokken ouder dan 70 jaar - langzaam, waardoor ze een levendige zuurgraad en primaire aroma’s behouden. Ze worden geteeld volgens duurzame praktijken, zonder herbiciden of pesticiden, wat een pure expressie van het terroir bevordert. Het gebruik van 100% Rieslingdruiven en ecologische technieken garandeert een schone mineraliteit en een onmiskenbare frisheid.
De oogst, handmatig en selectief, wordt in kleine manden vervoerd om de druiven intact te houden. Na een zachte schilweking fermenteert het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Zonder hout of malolactische gisting blijft de aromatische intensiteit en natuurlijke zuurgraad behouden. Na de fermentatie wordt het natuurlijk geklaard en jong gebotteld, waarbij de frisse en knapperige essentie van de Mosel behouden blijft.
Weingut Dr Loosen, met meer dan 200 jaar geschiedenis in de Mosel, wordt sinds 1988 geleid door Ernst “Erni” Loosen, die de vinificatie moderniseerde en het merk positioneerde als wereldwijde ambassadeur van droge Riesling. Samen met zijn broer Thomas ontwikkelt hij het project Loosen Bros., dat deze toegankelijke en gastronomische expressie van het terroir omvat. Bekend om zijn kwaliteit (Erni werd in 2005 door Decanter uitgeroepen tot “Winemaker of the Year”), combineert de wijnmakerij traditie, klimaatverantwoordelijkheid en uitmuntendheid.
Dr Loosen Dry 2023 past perfect bij gestoomde of gegrilde witte vis, zeevruchten, ceviches, sushi en frisse salades. Het versterkt ook lichte Aziatische gerechten, groentesoepen en verse kazen zoals geitenkaas.
Mening van de makers
Dr Loosen Dry is een wijn met een bleekgele kleur en groene reflecties. In de neus komen groene appel, witte perzik, witte bloemen en een uitgesproken minerale indruk naar voren. In de mond is hij fris, droog, met een levendige zuurgraad, smaken van steenvruchten en een schone, aanhoudende afdronk met een aangename minerale toets.