Dr Loosen Red Slate Dry 2023 is een witte wijn van hoog niveau die weet te overtuigen met zijn krachtige mineraliteit en elegante frisheid. Gemaakt van druiven uit eigen wijngaarden op de rode leisteenbodems van de Moselvallei, fermenteert hij in grote eikenhouten vaten en blijft 12 maanden op zijn lies. Een veganistische wijn die opvalt door zijn fruitige karakter en zijn aangename zoute afdronk.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Dr Loosen Red Slate Dry 2023 komt van steile wijngaarden in Ürzig, Erden, Lösnich en Kinheim, aangeplant op bodems van devonisch rood leisteen. Met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar profiteren deze Rieslingstokken van de zuidelijke ligging in een koel klimaat, wat zorgt voor een langzame rijping en een levendige zuurgraad. De duurzame wijnbouw en de oude wijnstokken dragen bij aan precisie, minerale zuiverheid en een balans tussen fruit en frisheid.
De met de hand geselecteerde druiven worden gefermenteerd in eikenhouten vaten (3000 liter) volgens een traditionele methode. De wijn blijft 12 maanden op de droesem, zonder bâtonnage of malolactische gisting, wat complexiteit en structuur toevoegt zonder zijn levendigheid te verliezen.
Sinds 1988 staat Ernst Loosen aan het hoofd van Weingut Dr Loosen - een wijnhuis met meer dan 200 jaar geschiedenis in de Mosel - dat zich richt op oude, niet-geënte wijnstokken. Zijn filosofie is om bodem, klimaat en druivensoort om te zetten in zuivere, authentieke en duurzame wijnen, een perfecte uitdrukking van het terroir met respectvolle wijnbouwpraktijken.
Dr Loosen Red Slate Dry 2023 past goed bij gemarineerde zeevruchten, sashimi, gekruide oosterse gerechten en vette vis (bijvoorbeeld gegrilde zalm). Het harmonieert ook met complexe salades en zachte, romige kazen.
Mening van de makers
Dr. Loosen Red Slate Dry is een witte wijn met een frisse, heldere en fruitige neus met tonen van citrus, steenfruit en ananas. In de mond is hij sappig, rond en gebalanceerd, met een elegante zoute afdronk.