Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022
Een ribera soriano met een Franse touch
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
De perfecte combinatie van de vrucht van pre-phylloxera wijngaarden en de oenologische kennis van de Fransman Bertrand Sourdais resulteert in uitstekende wijnen zoals Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2021, een rijpe en verfijnde Ribera.
Algemene kenmerken
Druivensoort
Albillo, Garnacha tintorera, Garnacha tinta, Mayoritaria% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten uit Frankrijk
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
In minder dan een decennium is Dominio de Es uitgegroeid tot een van de meest interessante wijnhuizen van de Ribera del Duero in Soria. Onder leiding van de Fransman Bertrand Sourdais en volgens de richtlijnen van biodynamische technieken, werkt het wijnhuis met een indrukwekkende wijngaard van oude stokken tinto fino (Tempranillo) en Albillo, geplant op eigen wortelstokken, op een hoogte van 1000 meter. Met deze druiven maakt het uitzonderlijke wijnen zoals Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022, een intens en sappig rood met een beperkte productie, dat 18 maanden is gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
“De vigneron van de gronden van Soria”. Dat is de zelfgekozen introductie van Bertrand Sourdais, de drijvende kracht achter Dominio de Es. Afkomstig uit een familie met een lange wijnbouwtraditie, arriveerde de Fransman in 1999 in dit gebied van de Ribera del Duero, waar hij samen met Miguel Sánchez Dominio de Atauta oprichtte, een wijnhuis waar hij tot 2010 technisch directeur was. Onder de indruk van de ongeëvenaarde rijkdom van het terroir van Soria, waarvan hij een van de grootste pleitbezorgers is, richt Sourdais nu zijn kennis en kunde op Dominio de Es en op het maken van wijnen zoals Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022. Een verfijnde rode wijn met een perfecte zuurgraad, die vooral ideaal is om te combineren met vleesgerechten zoals ovengebakken varkensvlees, gegrilde konijn of gestoofde kip.
Proef notities
Met een diepe kleur en fijne tranen toont het een kersenrode kleur met paarse randen.
In de geurfase vallen aroma's van bosvruchten, rood fruit (aalbessen of frambozen), zachte tonen van vanille en zeer subtiele specerijen op.
In de mond is het intens en sappig, met rood fruit zoals aardbeien en frambozen als hoofdrolspelers en enkele kruidige tonen op de achtergrond.
Het wijnhuis
Opgericht in 2011, in San Esteban de Gormaz, Dominio de Es is een jonge bodega ontstaan uit de passie van de Fransman Bertrand Sourdais voor de Soriaanse gronden en hun uitstekende potentieel voor het maken van grote wijnen.
De oude pre-phylloxera wijngaarden, die eigendom zijn van het huis dat is aangesloten bij de D.O. Ribera del Duero, zijn verdeeld over in totaal vier percelen (Llanos del Almendro, La Mata, Valdegatiles en Camino Olmillos), gelegen op een hoogte van 1000 meter. Het klimaat in het gebied, samen met de kenmerken van een terroir met kleigronden, poreuze bodems, kalkrijke mengsels en zand van de Duero, bevordert wijnen van zeer beperkte productie en uitstekende kwaliteit.
De oude pre-phylloxera wijngaarden, die eigendom zijn van het huis dat is aangesloten bij de D.O. Ribera del Duero, zijn verdeeld over in totaal vier percelen (Llanos del Almendro, La Mata, Valdegatiles en Camino Olmillos), gelegen op een hoogte van 1000 meter. Het klimaat in het gebied, samen met de kenmerken van een terroir met kleigronden, poreuze bodems, kalkrijke mengsels en zand van de Duero, bevordert wijnen van zeer beperkte productie en uitstekende kwaliteit.