Domaine Andrée Carbone 2020 is een rode wijn die het aantrekkelijke scala aan creaties illustreert die Stéphane Erissé in zeer korte tijd heeft weten samen te brengen in Saint-Georges-sur-Layon (Valle del Loira). Een pure, fijne en diepe rode wijn, gemaakt van een uiterst strikte selectie van Cabernet Franc afkomstig van een perceel met oude wijnstokken van meer dan 70 jaar, geteeld volgens biodynamische principes. Met 12 maanden rijping in eikenhouten vaten biedt deze middelzware en delicate rode wijn frisheid en goed geïntegreerde tannines, aangename tonen van bosvruchten en een ontwikkelingspotentieel van maximaal vijf jaar.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Onder de AOC Anjou, zal de rode wijn Domaine Andrée Carbone 2020 perfect samengaan met gegrild of eenvoudig bereid wit vlees, en karaktervolle kazen zoals de AOP Saint-Maure de Touraine.
Proef notities
Goede intensiteit in de neus waar het complex overkomt, met een overwicht van herinneringen aan rood fruit en bosvruchten, samen met tonen van slagerij en bloemige accenten.
In de mond is het droog en zijdezacht. Opnieuw verschijnen de bosvruchten (zwarte bes, framboos), met herinneringen aan hummus. Fijne en delicate structuur. Een wijn met veel frisheid, met goed geïntegreerde tannines en een zeer fruitige afdronk.