Domaine Andrée Carbone 2019 is een rode wijn die het aantrekkelijke scala aan creaties illustreert die Stéphane Erissé in zeer korte tijd heeft weten samen te brengen in Saint-Georges-sur-Layon (Valle del Loira). Een pure, fijne en diepe rode wijn, gemaakt met de strengste selectie van Cabernet Franc afkomstig van een perceel met oude wijnstokken van meer dan 70 jaar oud, geteeld volgens biodynamische principes. Met zijn 12 maanden rijping in eikenhouten vaten biedt deze rode wijn met een medium structuur en delicate stijl frisheid en goed geïntegreerde tannines, aangename tonen van bosvruchten en een ontwikkelingspotentieel van maximaal vijf jaar.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Cabernet Franc
Vatsoort
Fudres van 3.200 liter en vaten van 225 liter
Flessentype
Bourgognefles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Onder de AOC Anjou, zal de rode wijn Domaine Andrée Carbone 2019 perfect harmoniëren met gegrild of eenvoudig bereid wit vlees, en karaktervolle kazen zoals de AOP Saint-Maure de Touraine.
Proef notities
Goede intensiteit in de neus waar het complex is, met een overheersing van herinneringen aan rood fruit en bosvruchten, samen met vleugjes slagerij en florale tonen.
In de mond is het droog en zijdezacht. Opnieuw verschijnen de bosvruchten (zwarte bes, framboos), met herinneringen aan hummus. Fijne en delicate structuur. Een wijn met veel frisheid, met goed geïntegreerde tannines en een zeer fruitige afdronk.