Dom Pérignon Vintage 2015 | Cadeauset
De eeuwige klassieker
Het beroemde maison, eigendom van het luxeconcern LVMH, creëert Dom Pérignon Vintage 2015. Een van de beste champagnes van dit moment, alleen gemaakt in uitzonderlijke oogstjaren. Inclusief geschenkdoos.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
49% Chardonnay, 51% Pinot Noir
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Suiker
4.5
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Algemene informatie
Dom Pérignon Vintage 2015 is geboren uit een jaargang die opvalt door zijn breedte, verfijning en aromatische rijkdom, met een zijdezachte textuur en complexiteit. Het is een heerlijke ‘coupage’ van Chardonnay en Pinot Noir afkomstig van de magnifieke terroirs van de Côte des Blancs, Montagne de Reims en Vallée de la Marne. Een universele champagne die het licht ziet na een lange rijpingsperiode. Klaar om nu van te genieten of vele jaren te bewaren dankzij zijn buitengewone verouderingspotentieel.
Het hoofdkantoor van Dom Pérignon bevindt zich in Moët &Chandon, een ander beroemd ‘maison’ in de regio Champagne, met kelders in Épernay. Het merk Dom Pérignon werd in 1936 op de markt geïntroduceerd, en de naam is een eerbetoon aan de legendarische benedictijner monnik die champagne ontdekte (Dom Pierre Pérignon).
Dom Pérignon produceert alleen vintage champagnes, en alleen wanneer de oogst aan hoge kwaliteitsnormen voldoet. Het beschikt over wijngaarden in de 17 dorpen die geclassificeerd zijn als Grand Cru in de regio Champagne. Het behoort momenteel tot het Franse luxemultinational Louis Vuitton Moët Hennessy.
Dom Pérignon Vintage 2015 is ideaal om te combineren met zeevruchten zoals kaviaar en langoustines, wit vlees zoals varkensvlees, lam of eend, en gekruide gerechten zoals groene curry. Het past ook goed bij exotisch fruit zoals kiwi en guave.
Mening van de makers
Dom Pérignon Vintage 2015 presenteert een complex aromatisch profiel, met intense tonen van cacao en geroosterd, florale tonen zoals jasmijn, linde en pioenroos, en specerijen zoals kardemom en anijs. In de mond ontvouwen zich smaken van perzik, nectarine, citrus en gentiaan, met een rijke en zijdezachte textuur die het gehemelte omhult. De horizontale en rechtlijnige structuur weerspiegelt de stralende soberheid van de jaargang.
Het wijnhuis
Dom Pérignon is een van de referentiemerken in de Franse Champagne. Geproduceerd door Moët & Chandon, dateert de eerste oogst uit 1921 en werd het in 1936 op de markt gebracht. Dom Pérignon wordt alleen geproduceerd in de beste jaargangen, met uitsluitend druiven van die oogst. Het bedrijf produceert jaarlijks ongeveer 5 miljoen flessen en de wijnen rijpen minimaal 12 maanden. Het merk bezit acht grands crus, samen met de premier cru Hautviller. De productie blijft trouw aan de traditionele stijl.