Dehesa la Granja 2023 toont een zuiver en elegant rode profiel, 100% Tempranillo en rijping van 12 maanden in Amerikaans eikenhout. Geboren in V.T. Castilla y León, zet een intense en evenwichtige stijl neer, met de hand van Familia Fernández Rivera, makers van de legendarische Tinto Pesquera.
Dehesa la Granja 2023 ontstaat in V.T. Castilla y León en wordt gepresenteerd als een rode wijn van Tempranillo honderd procent, een variëteit die hier een directe en sobere uitdrukking vindt, verbonden met de identiteit van de regio.
De productie van Dehesa la Granja 2023 steunt op een rijping van 12 maanden in vaten van 225 liter Amerikaans eikenhout, een beslissing die structuur en nuances aan het wijnprofiel toevoegt zonder de protagoniteit van de druif te verbergen; het resultaat is een rode wijn die is ontworpen om een evenwicht tussen fruit, hout en een gepolijste en duidelijke algehele indruk te tonen.
Dehesa la Granja 2023 wordt vervaardigd door Bodegas Dehesa La Granja, met de impulso van de Familia Fernández Rivera, een naam die sterk geassocieerd wordt met projecten die de identiteit van de wijngaard en de stabiliteit van stijl nastreven; die verbondenheid komt tot uiting in een wijn die traditie en oenologisch inzicht combineert om een herkenbare lijn binnen het huis en de V.T. Castilla y León te behouden.
Door zijn profiel en zijn rijping op vat, Dehesa la Granja 2023 gaat goed samen met gegrild vlees, stoofschotels, gedroogde vleeswaren, halfgerijpte kazen en gevogelte/jachtgerechten van kleinere prooidieren, naast smaakvolle bereidingen uit de traditionele keuken die goed samenspelen met zijn structuur en met de toevoeging van Amerikaans eikenhout.
Combinatie
Dehesa la Granja 2023 combineert perfect met gerechten zoals een grillbiefstuk van rundvlees, geroosterd lamsvlees, iberisch varkensvlees of een vleesstoofpot met paddenstoelen. Het smaakt ook uitstekend bij gerijpte kazen en Iberische charcuterie, waar zijn structuur en fruitige karakter voor balans en diepgang zorgen in het geheel.
Service
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Bordeauxvaten van Amerikaans eikenhout
Flessentype
Bourgondische fles
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
07/2025
Totale zuurgraad (g/l)
5
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.64
Suiker
1.15
pH-waarde
3.68
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Weergave
Intense robijnrode kleur, schoon en helder.
Neus
Grote aromatische intensiteit met tonen van rode vruchten, kers en geroosterde accenten.
Mond
In de mond is hij smakelijk en fruitig, met toetsen van zoethout en geroosterde tonen van karamel en vanille. Hij heeft een duidelijke zuurgraad en tannines die zorgen voor body en een lang aanhoudende nasmaak. Lange en persistente afsluiting met intens rode vruchten. Het hout is goed geïntegreerd, met de kenmerkende tonen van rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten, met name vanille en geroosterde accenten.
Familia Fernández Rivera toont al jaren de kwaliteiten van de tempranillo-druif. Na het bereiken van sterrendom met Tinto Pesquera (D.O. Ribera del Duero) in hun geboortestreek, breidde deze familie hun imperium uit met de oprichting van Condado de Haza, ook in Ribera del Duero. Kort daarna richtten ze de La Mancha-wijnmakerij El Vínculo en de bodega in Zamora Dehesa La Granja op.
Dehesa La Granja bevindt zich in Vadillo de Guareña (Zamora), een gebied zonder wijnbouwkundige waarde tot de komst van Familia Fernández Rivera. Voorziend in het grote potentieel, kocht de familie dit enorme landgoed en plantte tempranillo-wijnstokken die afkomstig waren van Condado de Haza. De eerste oogst werd geproduceerd in 1998. Het landgoed beschikt over een ondergrondse grot van 3.000 m2 uit de 18e eeuw, waar de wijnen onder optimale omstandigheden rijpen. Naast wijnproductie wijdt de familie dit landgoed ook aan landbouw en veeteelt.
