We presenteren de nieuwste jaargang van een van de bekendste albariños ter wereld: Mar de Frades 2025. Een wijn met de hele essentie van de Atlantische kust, een lichte zoutsmaak, elegantie en een goede body. Het opvallende beeld past bij de kwaliteit van de inhoud.
Mar de Frades 2025, 100% albariño, komt van geselecteerde wijngaarden in het Val do Salnés, zowel eigen als van onafhankelijke wijnbouwers, waar men een respectvolle wijnbouwpraktijk hanteert die rekening houdt met de omgeving.
De oogst werd met de hand gedaan, in kleine kratten, waarbij trossen direct op de wijngaard werden geselecteerd. Eenmaal in het wijnhuis werden de druiven onderworpen aan een selectie op inspanningstafels zodat alleen de besten in deze witte wijn terechtkomen.
Het wijnhuis Mar de Frades is onderdeel van de groep wijnhuizen onder leiding van de La Rioja-wijnmaker Ramón Bilbao (Zamora Company). In 2007 heeft Mar de Frades een klassieke wijnmakerij gerenoveerd en nieuwe faciliteiten geopend met de nieuwste technologieën, gevestigd in Meis (Pontevedra). Daarnaast beschikt het over een geweldig eigen wijndomein met albariño: de Finca Valiñas, die zich uitstrekt over de helling van een berg die het Salnés-vallei domineert.
Het etiket van Mar de Frades 2025 (D.O. Rías Baixas) bevat een termosensitief logo waarop een klein schip verschijnt wanneer de wijn de ideale drinktemperatuur heeft bereikt.
Combinatie
Past uitstekend bij rauwe visgerechten zoals tonijntartaar, alle soorten zeevruchten, vissalades, octopus en Japanse gerechten.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Albariño
Flessentype
Blauwachtige randfles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Mar de Frades 2025, 100% albariño, proviene de viñas seleccionados en el Val do Salnés, tanto propias como de viticultores independientes, en las que se practica una viticultura respetuosa con las condiciones del entorno. La vendimia se realizó de forma manual, en pequeñas cajas, seleccionando racimos en el propio viñedo. Una vez en bodega, pasaron por mesa de selección para que sólo las mejores uvas conformaran este icónico albariño.
En bodega, la transformación de la uva albariño en mosto se desarrolló de manera fluida, con una selección mínima de los racimos. Con el objetivo de preservar los precursores aromáticos y evitar procesos de oxidación, las partidas más destacadas se vinificaron en maceradores Ganímedes. Las uvas, con hollejos, maceraron durante 17 horas a 12 ºC, favoreciendo una extracción aromática de marcado carácter floral.
La fermentación, conducida por levaduras autóctonas, se llevó a cabo de forma gradual y armónica, reflejando el carácter de una añada cálida. Una vez finalizada la fermentación en acero inoxidable, los vinos se trasiegan, se elimina la lía gruesa y se someten a una crianza sobre lías finas para aportar mayor volumen y estructura. Tras el ensamblaje y el embotellado, el vino completa una crianza en botella de dos meses antes de su salida al mercado.
La bodega Mar de Frades está integrada en el grupo de bodegas que capitanea la riojana Ramón Bilbao (Zamora Company). En 2007, Mar de Frades renovó una bodega clásica y estrenó instalaciones dotadas de las últimas tecnologías, ubicadas en Meis (Pontevedra). Y junto a ellas, un magnífico viñedo propio de albariño: la Finca Valiñas, que se extiende sobre la ladera de un monte dominando el valle del Salnés.
La etiqueta de Mar de Frades 2025 (D.O. Rías Baixas) incluye un logo termosensible en el que aparece un pequeño barco cuando el vino alcanza la temperatura de consumo óptima. Armoniza a las mil maravillas con pescados crudos como tartar de atún, todo tipo de mariscos, arroces marineros, pulpo y comida japonesa.
Neus
Neus: kenmerken van druif, mango, gardenia en jasmijn.
Mond
In de mond biedt hij volume en complexiteit, met herinneringen aan laurier, munt en eucalyptus, een uitdrukking van het Atlantische landschap en de granieten bodems.
Opgericht in 1987 door een groep wijnbouwers uit de regio Salnés, behoort Bodegas Mar de Frades momenteel tot de Grupo Zamora, geleid door de derde generatie van deze familie. Een pioniersbodega in de productie van kwaliteitsalbariños, die sinds 2007, met zijn nieuwe faciliteiten, majestueus tegenover de ría de Arosa ligt. Het wijnhuis waar de wijnen ontstaan, beschikt over de nieuwste technologieën die worden toegepast op de wijnproductie, waarbij roestvrijstalen tanks samenleven met edelhout.
Mar de Frades werkt samen met meer dan 150 wijnbouwers uit de regio; daarnaast bezit de bodega bijna 60 hectare wijngaarden, een erfgoed dat, in een regio gedomineerd door minifundia, haar tot een van de grootste wijngaardbezitters in de D.O. Rías Baixas.
