Damana Reserva 2018
Een succesverhaal in de meest gewilde Ribera del Duero
Damana Reserva 2018 wordt geboren in de ‘milla de oro’ van de D.O. Ribera del Duero, in Olivares de Duero. In de neus is er een samenspel van intense aroma's van fruit (framboos, pruim); hinojo, zoethout en vanille samen met geroosterde tonen. In de mond is het goed in balans met rijp fruit, kruidig en rijpe tannines. Vol en aanhoudend.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten
Flessentype
Bordeaux fles
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
02/2020
Totale zuurgraad (g/l)
4.85
pH-waarde
3.66
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Alle wijnen die geboren worden in de ‘milla de oro’ van Ribera del Duero zijn echt uniek, zoals Damana Reserva 2018. Een wijn die de waarde van de Tempranillo of tinta fina, zoals deze druif bekend staat in Ribera del Duero, benadrukt. Hij komt uit een van de beste gebieden van de D.O., in Olivares de Duero.
Zo komt hij voort uit 100% Tempranillo wijngaarden met een leeftijd tussen de 20 en 30 jaar, geteeld op klei- en zandige leemgrond en met de hand geoogst, met een opbrengst van niet meer dan 4.500 kg/ha. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur gedurende twaalf dagen en malolactische fermentatie in een tank. Uiteindelijk rijpte hij 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 90% Frans eiken en 10% Amerikaans eiken.
Bodegas y Viñedos Tábula werd opgericht in 2002 dankzij de inzet van José Luis Muñoz Olmos, gesteund door een groep Castiliaans-Leonese ondernemers. Twee decennia waren voldoende om erkenning te krijgen, niet alleen in ons land, maar ook buiten onze grenzen, onder andere dankzij de perfecte interpretatie van de Tempranillo-variëteit. Gelegen in Olivares de Duero (ValLadolid), beschikt het momenteel over 70 hectare eigen wijngaarden, waar vooral de Finca La Morejona opvalt, met slechts vier hectare, geplant tussen 1959 - de eerste - en 1999, de overige drie.
Het wijnhuis
Opgericht in 2002 door José Luis Muñoz Olmos en een groep Castiliaans-Leonese ondernemers uit verschillende sectoren, heeft Bodegas y Viñedos Tábula vanaf het begin de nadruk gelegd op de wijngaard. Het project begon met een landgoed van 22 hectare gelegen tussen Olivares en Valbuena de Duero, een van de meest prestigieuze gebieden van de D.O. Ribera del Duero. Hun productieruimte beschikt over de nieuwste technologieën ten dienste van de wijn, evenals verschillende vaten van diverse capaciteiten voor de productie ervan (roestvrij staal, vaten, fudres en tinos).