Cyan Prestigio 2018 is een rode wijn gemaakt door de wijnmakerij die eigendom is van Carlos Moro, voorzitter van Bodegas Familiares Matarromera, afkomstig van oude wijngaarden van de variëteit Tinta de Toro in Finca de La Calera, in het uiterste westen van de Denominación de Origen Toro.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tinta de Toro
Vatsoort
Barricas bordelesas van Frans eikenhout
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Algemene informatie
Bodegas Cyan bevindt zich aan de weg die Toro met Venialbo verbindt, net na de gemeente Valdefinjas, en beschikt over drie perfect functionele hallen voor de wijnproductie sinds 1999.
Een van de meest persoonlijke initiatieven van Carlos Moro, met 53 hectare wijngaarden van Tinta de Toro, waarvan het merendeel oude wijnstokken zijn, zoals die welke de wijn leveren die we je presenteren: Cyan Prestigio 2018, een van de ‘top’-rode wijnen van Bodegas Cyan.
Cyan Prestigio 2018 is een rode wijn gemaakt van oude wijnstokken (meer dan 60 jaar oud) van de variëteit Tinta de Toro, gelegen op het landgoed La Calera, op zandige en dorre bodems, in het uiterste westen van de Denominación de Origen Toro. Een wijn met het keurmerk van de belangrijke groep Bodegas Familiares Matarromera, die je kunt combineren met kazen en vleeswaren, stoofschotels, gebraden vlees, lam en ibérico-producten.
Mening van de makers
Cyan Prestigio is een wijn met een diepe donker kardinaalrode kleur en tonen van robijn. In de neus is hij eerlijk, intens en complex met aroma's van rijp zwart fruit zoals braam, en balsemachtige tonen van fijne aromatische planten zoals lavendel, samen met lactonen van zachte vanille, specerijen zoals zwarte peper, pijptabak, pure chocolade en minerale tonen van riviersteen. In de mond heeft hij een textuur met een goede structuur van zoete en levendige tannines in perfecte balans met zijn zuurgraad en de retronasale sensaties. Hoge complexiteit met een zeer lange, aanhoudende en zijdezachte afdronk.
Het wijnhuis
```html
Ondernemer Carlos Moro richtte in 1988 Matarromera (D.O. Ribera del Duero) op, een wijnhuis dat een bliksemsnel succes behaalde. Na deze oprichting begon de opleiding en uitbreiding van de Grupo Matarromera, dat tegenwoordig een van de belangrijkste wijnimperiums van het land is. Bodega Cyan (D.O. Toro) maakt sinds 1999 deel uit van hun succesvolle portfolio van wijnhuizen.
Cyan stimuleert de vernieuwing en de grote kwalitatieve sprong van de wijnen van de D.O. Toro. Een wijnhuis dat streeft naar het maximale potentieel van enkele van de beste wijngaarden van de inheemse tinta de Toro. Het beschikt over 53 hectare wijngaarden die zich uitstrekken langs de as van de Valdefinjas-vallei, een van de meest gewilde gebieden van de regio, en het onderscheidt zich door het hoge percentage oude wijnstokken, de meest waardevolle.
Geïnspireerd door het model van de prestigieuze rode wijnen van Matarromera, begon Bodegas Cyan in 2010 met een stijlvernieuwing van hun wijnen. Een frisse aanpak om meer harmonieuze en evenwichtige rode wijnen te creëren, met minder nadruk op hout en meer elegantie, waarbij wordt ingezet op een zorgvuldige wijngaardverzorging, precieze wijnbereiding en rijping in de beste vaten. We verkennen enkele van de beste wijnen van de bodega en maken het aanbod compleet met twee extra vierge olijfoliën die in de oliemolen van de groep worden geproduceerd.
```