Cyan Pago de la Calera 2016
Tinta de Toro ontmoet door knipoog van Carlos Moro
Cyan Pago de la Calera 2016 heeft zijn oorsprong in een bevoorrechte wijngaard die meer dan negentig jaar geleden is aangeplant met de inheemse variëteit Tinta de Toro. Een wijn met het kenmerk van Bodegas Familiares Matarromera, die wordt beschouwd als een van de beste vertegenwoordigers van het productiegebied.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tinta de Toro
Vatsoort
Fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten met medium toast
Flessentype
Bordeaux fles
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.1
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Algemene informatie
Bodegas Cyan is een van de projecten die sinds 1999 wordt geleid door de beroemde wijnmaker Carlos Moro, de 'alma mater' van Bodegas Familiares Matarromera. In zijn onstuitbare expansie om de kwaliteiten van de vruchten die groeien in het stroomgebied van de Duero bekend te maken, is Bodegas Cyan een van de meest persoonlijke initiatieven, gelegen in de D.O. Toro.
Daar wordt de rode wijn Cyan Pago de la Calera 2016 geboren, afkomstig van een bevoorrechte wijngaard, beplant met bijna een eeuw oude Tinta de Toro-wijnstokken. Gerijpt gedurende 24 maanden in Franse eikenhouten vaten, is het een wijn die alleen wordt geproduceerd in authentiek uitzonderlijke oogsten, vanwege de hoge eisen die Carlos Moro stelt.
De Pago de la Calera, gelegen in de gemeente Toro zelf, valt op door zijn zandige karakter, ideaal voor de perfecte expressie van de inheemse druivensoort Tinta de Toro. Ontdek het nu met deze Cyan Pago de la Calera 2016 die we je presenteren.
Mening van de makers
In de visuele fase heeft Cyan Pago de la Calera een goede laag van intens kardinaalrood. In de neus is het direct, met een zeer goede concentratie en zeer complex met variëteitaroma's van rijp zwart fruit zoals braam en moerbei, met balsemachtige tonen van aromatische planten, tussen aroma's van nieuw leer, blonde tabak en zachte cacao. In de mond een textuur met een goede structuur van zeer gepolijste en zijdezachte zoete tannines. Zwart fruit zoals mirte of bosbes, opnieuw tabak, leer en ook zoethout en zachte geroosterde tonen, met een lange, elegante en zeer aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis
```html
Ondernemer Carlos Moro richtte in 1988 Matarromera (D.O. Ribera del Duero) op, een wijnhuis dat een bliksemsnel succes behaalde. Na deze oprichting begon de opleiding en uitbreiding van de Grupo Matarromera, dat tegenwoordig een van de belangrijkste wijnimperiums van het land is. Bodega Cyan (D.O. Toro) maakt sinds 1999 deel uit van hun succesvolle portfolio van wijnhuizen.
Cyan stimuleert de vernieuwing en de grote kwalitatieve sprong van de wijnen van de D.O. Toro. Een wijnhuis dat streeft naar het maximale potentieel van enkele van de beste wijngaarden van de inheemse tinta de Toro. Het beschikt over 53 hectare wijngaarden die zich uitstrekken langs de as van de Valdefinjas-vallei, een van de meest gewilde gebieden van de regio, en het onderscheidt zich door het hoge percentage oude wijnstokken, de meest waardevolle.
Geïnspireerd door het model van de prestigieuze rode wijnen van Matarromera, begon Bodegas Cyan in 2010 met een stijlvernieuwing van hun wijnen. Een frisse aanpak om meer harmonieuze en evenwichtige rode wijnen te creëren, met minder nadruk op hout en meer elegantie, waarbij wordt ingezet op een zorgvuldige wijngaardverzorging, precieze wijnbereiding en rijping in de beste vaten. We verkennen enkele van de beste wijnen van de bodega en maken het aanbod compleet met twee extra vierge olijfoliën die in de oliemolen van de groep worden geproduceerd.
```