Cyan de Matarromera Crianza 2021
Een Crianza uit de D.O. Toro met het Matarromera-label: exclusiviteit, uitmuntendheid en een niet te evenaren prijs
Cyan de Matarromera Crianza 2021 is het laatste oogstjaar van één van de meest bijzondere rode wijnen die Matarromera produceert in de D.O. Toro. In dit geval draagt de wijn voor het eerst het Crianza-label. Een spectaculaire wijn die exclusief voor Vinoselección is gemaakt van rode Toro-druiven uit het meest bijzondere gebied van de oorsprongsbenaming. Bovendien is het oogstjaar geclassificeerd als Excellent. U zult er dol op zijn!
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Tinta de Toro
Vatsoort
Vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
Meer dan 6 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
25-Feb
Totale zuurgraad (g/l)
5.12
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.44
Suiker
2
pH-waarde
3.46
Alcoholgehalte (% vol.)
15.1
Algemene informatie
Matarromera vestigde zich in 1999 in de D.O. Toro met Bodegas Cyan. Deze bodega produceert niet meer dan 150.000 flessen per jaar en is erin geslaagd om zijn hoge kwaliteitsnormen te handhaven. De wijngaard is hun meest waardevolle bezit, waaronder de begeerde Finca La Calera in de omgeving van Valdefinjas, het meest exclusieve landgoed van de oorsprongsbenaming vanwege de grond met lage vruchtbaarheid. Hier vinden we de pre-fylloxera wijngaarden, een wijnjuweeltje dat alle bodega’s maar al te graag in hun bezit willen hebben, maar enkel is weggelegd voor een paar wijnbouwers. Finca La Calera dankt zijn naam aan de kalksteenbodems.
Deze bodems op hellingen zijn niet erg vruchtbaar, maar geven die speciale toets die ze uniek en uitzonderlijk maken voor het verbouwen van kwaliteitsdruiven. Dit is te merken in wijnen zoals de spectaculaire Cyan de Matarromera Crianza 2021, een rode wijn die is ontstaan dankzij onze nauwe band met deze familie en waarvan de klanten van Vinoselección exclusief kunnen genieten.
Het assortiment Cyan de Matarromera werd geboren met Cyan de Matarromera 2012, een rode wijn die de bodega exclusief voor Vinoselección ontwierp en die afstand nam van de traditionele, krachtige wijnen van Toro en dichter bij de wijnen van het moederbedrijf Matarromera kwam te staan in Ribera del Duero. Kenmerkend zijn evenwicht, elegantie en harmonie. Vandaag gaan we nog een stapje verder met deze nieuwste versie, want voor het eerst in zijn geschiedenis draagt hij het Crianza-label, wat hem in een hogere klasse plaatst.
Cyan de Matarromera Crianza 2021 is gemaakt van een selectie rode Toro-druiven van biologische wijngaarden en van een oogstjaar dat door de Raad van Toezicht van de oorsprongsbenaming als Excellent is beoordeeld. De wijn heeft een rijping van minstens 6 maanden in Franse eikenhouten vaten. Het is de ideale begeleider van een gegrilde jaarlinglende.
Proef notities
Expressieve, rijpe kersenrode kleur met felle donkerrode schakering, met gematigde intensiteit, levendig.
In de neus is hij elegant, geurig en complex. De aromatische noten vangen aan met nuances van rijp zwart fruit, waarna ze samensmelten met echo's van edele houtsoorten (ceder). Later zijn er zachte tonen van kreupelhout en balsamico (zoethout); de aromatische reeks gaat verder met overvloedige kruidige tonen van vanille en kruidnagel.
De smaakfase valt op door zijn goede rijpheid en smaak, tactiele sensaties met veel balans en finesse, zonder evenwel expressie en volume in de mond te verliezen. Aroma's van zwarte bessen en kersen vermengen zich met gerookte tonen en hints van cacao. De uitstekende zuurgraad verlengt de waargenomen sensaties. Uitstekende persistente afdronk met kruidige echo's van vanille.
Het wijnhuis
```html
Ondernemer Carlos Moro richtte in 1988 Matarromera (D.O. Ribera del Duero) op, een wijnhuis dat een bliksemsnel succes behaalde. Na deze oprichting begon de opleiding en uitbreiding van de Grupo Matarromera, dat tegenwoordig een van de belangrijkste wijnimperiums van het land is. Bodega Cyan (D.O. Toro) maakt sinds 1999 deel uit van hun succesvolle portfolio van wijnhuizen.
Cyan stimuleert de vernieuwing en de grote kwalitatieve sprong van de wijnen van de D.O. Toro. Een wijnhuis dat streeft naar het maximale potentieel van enkele van de beste wijngaarden van de inheemse tinta de Toro. Het beschikt over 53 hectare wijngaarden die zich uitstrekken langs de as van de Valdefinjas-vallei, een van de meest gewilde gebieden van de regio, en het onderscheidt zich door het hoge percentage oude wijnstokken, de meest waardevolle.
Geïnspireerd door het model van de prestigieuze rode wijnen van Matarromera, begon Bodegas Cyan in 2010 met een stijlvernieuwing van hun wijnen. Een frisse aanpak om meer harmonieuze en evenwichtige rode wijnen te creëren, met minder nadruk op hout en meer elegantie, waarbij wordt ingezet op een zorgvuldige wijngaardverzorging, precieze wijnbereiding en rijping in de beste vaten. We verkennen enkele van de beste wijnen van de bodega en maken het aanbod compleet met twee extra vierge olijfoliën die in de oliemolen van de groep worden geproduceerd.
```