U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
De historische wijnmakerij Murviedro tekent CV05 Cabernet Sauvignon 2023, een monovarietal van één enkel perceel, geproduceerd in het binnenland van Valencia, waar deze internationale variëteit een bijzonder frisse uitdrukking vindt.
CV05 Cabernet Sauvignon 2023 maakt deel uit van de collectie perceelwijnen van een toonaangevende bodega in Levante: Murviedro. Een tinto die het resultaat is van een werkwijze die gericht is op het bewaren van de puurheid van het terroir en van het fruit door middel van een vinificatie met minimale tussenkomst. Ontstaat uitsluitend uit de parcela CV05 van de Finca El Serrano, gelegen in een bergachtig gebied in het binnenland van Valencia met kalkrijke en heel arme bodems die de organoleptische rijping bevorderen die ideaal is voor de wijngaard.
Het is tijd om weer naar de wijnen van Levante te kijken, want de kwaliteit spreekt voor zich. Wijnen gekenmerkt door rijp fruit, zachtaardige tannines en een ongeëvenaard evenwicht. Internationale wijnkenners geven al geruime tijd aan dat dit gebied een uitstekend alternatief is voor Tempranillo-wijnen. Daarom hebben we gekozen voor een veilige keuze: de historische bodega Murviedro om je dichterbij te brengen. Grijp de kans om een van de meest verrassende expressies van mediterrane Cabernet Sauvignon te ontdekken.
Combinatie
CV05 Cabernet Sauvignon 2023 vraagt om gerechten met karakter, zoals gegrilde ossenhaas, lamskoteletten uit de oven of een romige risotto met paddenstoelen. Ook werkt het heel goed bij gerijpte kazen en bij kalfswangetjes.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Cabernet Sauvignon
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Wijnbereiding
Wijnbouw en vinificatie met zo min mogelijk tussenkomst, met als doel het volle potentieel van het terroir vast te leggen. De oogst vond plaats op 10 oktober 2023. Fermentatie op 25 °C met de eigen gisten van het oppervlak van de schil (lees), waarbij zachte remontages worden uitgevoerd. Na 15 dagen maceratie is persing uitgevoerd. Malolactische fermentatie in roestvrijstalen vaten en daarna rijping op zijn lies gedurende 4 maanden voor botteling.
Beschrijving
De CV05 Cabernet Sauvignon-wijngaard bevindt zich op de Finca el Serrano (D.O.P. Valencia). Hij werd in 1996 geplant en beslaat 4 hectare. De bodems zijn kalkhoudend, en hebben daardoor een korrelgrootte en textuur die bijzonder geschikt zijn voor de extreme teelt van de wijnstok. Het zijn zeer arme bodems die een optimale rijping bevorderen.
Klimaat
Tijdens het hele jaar geniet het van een warm klimaat en van de gunstige invloed van de Middellandse Zee. Het klimaat heeft een continentaal karakter in de bergachtige binnenzones.
Neus
Voornamelijk fruitige aroma's die doen denken aan rode vruchten met een kruidige ondertoon. In eerste instantie ontvouwt zich rijpe vrucht met een zoetig accent (aalbessenconfituur).
Mond
Met een goede zuurgraad en frisheid blijft de wijn lang in smaak hangen, met zijdeachtige tannines en een minerale ondertoon.
Opgericht in 1927 als de Spaanse dochteronderneming van de Schenk Groep, is Bodegas Murviedro een toonaangevende wijnmakerij in het Spaanse Middellandse Zeegebied die de beste tradities combineert met de meest geavanceerde technologie. Een bedrijf dat de drie Valenciaanse denominaties van oorsprong omvat en ook wijnen produceert in de D.O. Cava. Aan het hoofd van de oenologische afdeling staat Pablo Ossorio, een van de meest gerenommeerde nationale technici op internationaal niveau.
