Cueva del Pecado Crianza 2021, 100% Tempranillo van uitstekende jaargang, laat een elegante en minerale neus horen, waarin bramen, frambozen en balsemachtige nuances verweven raken met een achtergrond van kruiden en geroosterd hout. In de mond smelt het rijpe fruit met de fijnheid van zijn rijping, wat resulteert in een lange, verfijnde en sappige rode wijn.
Geprezen door een jaargang die als uitstekend werd beoordeeld, Cueva del Pecado Crianza 2021 vertegenwoordigt het exacte punt waar karakter en seductie samenkomen. Een wijn vervaardigd 100% uit Tempranillo die de ziel van de Ribera del Duero opvangt en omzet in een intieme ervaring, vol nuance en evenwicht. Een verleidelijke en zeer aangename rode wijn.
Cueva del Pecado Crianza 2021 ontstaat uit Temprillo-druiven die op kalkrijke bodems worden geteeld en met de hand worden geoogst in kleine dozen van 15 kg. In de wijnkelder ondergaan de trossen een selectie-tafel en worden ze voorzichtig ontsteld, zonder de druiven hard te persen. Zijn rijping van 20 maanden in Franse eiken vaten geeft diepte en een fluweelzachte textuur.
Opgericht in 1927 als Spaanse dochteronderneming van Grupo Schenk, werd in 2002 de naam gewijzigd in Bodegas Murviedro, ter nagedachtenis aan zijn wijn Cavas Murviedro, een van de meest emblematische merken van de Comunidad Valenciana, waar het wijnhuis zijn hoofdzetel heeft. Vandaag blijft het in handen van de oprichtersfamilie en heeft het zijn activiteiten uitgebreid naar andere regio's. In al deze regio's zet het in op autochtone rassen en op het valoriseren van wijngaarden met oude wijnstokken, waarmee wijnen worden gemaakt die verbonden zijn met het terroir en een onderscheidend profiel tonen.
Combinatie
Ideaal om te combineren met wit en rood vlees, traditionele braadstukken, jachtgevogelte, vleeswaren, gerijpte kazen, gegrilde varkensoort en patatas revolconas.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% tempranillo
Herkomst
D.O. Ribera del Duero
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans eikenhout.
Flessentype
afgeknotte kegelvorm
Verblijftijd in het vat
20 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Wijnbereiding
Ontstaan uit Tinta Fina (Tempranillo) wijnstokken die groeien op kalkrijke bodems en handmatig in dozen van 15 kg worden geoogst. In de wijnkelder passeren de trossen een selectietafel en worden ze zachtjes ontstemd zonder de druif te pletten. Voer een koude pre-fermentatieve maceratie uit om de aromatische verbindingen te versterken, gevolgd door een fermentatie van 15 tot 25 dagen bij 29 °C in conische vaten van 17.000 L, met twee dagelijkse remontages om balans te krijgen tussen elegantie en kracht. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrij staal samen met de fijne lie, door middel van een delicate batonnage die volume en romigheid toevoegt.
Rijping
De wijn rijpt 20 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waardoor hij zijn diepe en fluweelzachte uitdrukking krijgt.
Weergave
Zoek je een rode wijn die visueel in balans en aanwezig is? Kersenkleur met robijnachtige glans, met een stevige structuur, levendig en helder, die duidelijk zijn rijpingskarakter uitdrukt.
Neus
Het opent met een elegante en minerale neus. De eerste noten leveren bramen en frambozen. Daarna verschijnen balsemische tonen, omgeven door een achtergrond van specerijen en geroosterde houttonen. Het geheel is evenwichtig, verleidend en heel expressief.
Mond
Op de tong wordt Cueva del Pecado Crianza 2021 gepresenteerd als levendig, gestructureerd en diep harmonisch, met een mond waarin rijpe fruit versmelt met de elegantie van zijn rijping in Franse eikenvaten, waardoor een lange, sappige en verfijnde afdronk ontstaat. Uitblinkt door zijn stevige structuur en een vlezige textuur. De finale is lang en elegant, met een serene aanhoudende smaak die een omhullende en zijdeachtige nasmaak achterlaat.
