Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja 2021
De suggestieve mineraliteit van een Petit Verdot rondeño
Op een hoogte van meer dan 900 meter, in de rondeña Sierra de las Nieves, worden de Petit Verdot-druiven verbouwd waarmee Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja 2021 wordt gemaakt, een intense en minerale rode wijn die 12 maanden gerijpt is in kleien amforen. Dankzij de poreusheid van deze amforen worden de tannines verfijnd en gestabiliseerd, terwijl tegelijkertijd de puurste fruitexpressie van de Franse druivensoort behouden blijft.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
9% Syrah, 23% Garnacha tinta, 68% Tempranillo
Vatsoort
Rijping in een kleien vat van 900 liter
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Proef notities
In het glas toont Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja een intense granaatkleur, schoon en helder.
Hoge variëteitsexpressie in de aromatische fase, met intense kruidige aroma's, minerale tonen en balsemachtige nuances.
In de mond is hij fluweelzacht en levendig, zeer elegant en expressief, met zijdezachte tannines en een smaakvolle, diepe afdronk die wordt afgesloten met een aanhoudende finale. Sensaties van overvloedig fruit en complexe mineraliteit, kenmerkend voor de Petit Verdot.
Mening van de makers
Dankzij zijn poreusheid maakt de amphora het mogelijk om de tannines te stabiliseren en te verfijnen, maar in tegenstelling tot het gebruik van een vat blijft de expressie van de variëteit veel puurder. Met een zeer beperkte productie is Tadeo Tinaja een karaktervolle wijn die ons een nieuwe kant van de Petit Verdot laat ontdekken, fruitiger en met een zeer suggestieve minerale toets.
Het wijnhuis
Wijnkelder
In 1999 kochten José Antonio Iriarte en zijn vrouw Victoria San Gil een landgoed van 800 hectare, met graangewassen, olijfbomen en wijngaarden, gelegen op een hoogte van meer dan 900 meter boven zeeniveau, in het hart van de Serranía de Ronda. Dat was het begin van Bodega Cortijo Los Aguilares, een huis dat tegenwoordig een van de meest prominente is binnen de D.O. Sierras de Málaga.
In deze unieke omgeving, met de Sierras de Nieves en Grazalema op de achtergrond en begunstigd door een uniek microklimaat, strekt zich de wijngaard van 19 hectare van Bodega Cortijo Los Aguilares uit. Hier worden inheemse druivensoorten zoals tempranillo gecombineerd met buitenlandse variëteiten die zich perfect hebben aangepast, zoals pinot noir, merlot, syrah, cabernet sauvignon en petit verdot. Met al deze druiven, en met oog voor elk detail van biologische landbouw in de wijngaard tot een wijnbereiding in de bodega die technologie en traditie combineert creëren ze wijnen van hoge kwaliteit, die de unieke expressie van het terroir waaruit ze voortkomen weerspiegelen.
In deze unieke omgeving, met de Sierras de Nieves en Grazalema op de achtergrond en begunstigd door een uniek microklimaat, strekt zich de wijngaard van 19 hectare van Bodega Cortijo Los Aguilares uit. Hier worden inheemse druivensoorten zoals tempranillo gecombineerd met buitenlandse variëteiten die zich perfect hebben aangepast, zoals pinot noir, merlot, syrah, cabernet sauvignon en petit verdot. Met al deze druiven, en met oog voor elk detail van biologische landbouw in de wijngaard tot een wijnbereiding in de bodega die technologie en traditie combineert creëren ze wijnen van hoge kwaliteit, die de unieke expressie van het terroir waaruit ze voortkomen weerspiegelen.