Colegiata Tinto Tempranillo 2025 is een pure en makkelijk drinkbare monocepage, die opvalt door zijn aangename, uitgesproken fruitige tonen, goede structuur en zachte smaak.
Bodegas Fariña is een van de toonaangevende namen in de Spaanse wijnwereld. Vanuit Casaseca de las Chanas (waar Salvador Fariña zijn activiteiten begon in een eenvoudige, uitgegraven bodega) en tegenwoordig ook vanuit de plaats Toro, beschikt dit familiebedrijf, dat momenteel onder leiding staat van Manuel Fariña Pérez, over meer dan 300 hectare wijngaard. Deze leveren de druiven voor verschillende wijnlijnen voor elk budget.
Colegiata Tinto Tempranillo 2025 maakt deel uit van een wijnlijn waarmee Bodegas Fariña een eerbetoon brengt aan de Colegiata de Toro, een architectonisch juweel uit de twaalfde eeuw. Deze jonge rode wijn, gemaakt van geselecteerde Tempranillostokken, onderscheidt zich door zijn goede structuur, soepele karakter en uitgesproken tonen van rijp fruit.
Combinatie
Colegiata Tinto Tempranillo is een wijn uit Toro zonder houtrijping, die perfect past bij gegrild rood vlees, pasta en een grote verscheidenheid aan kazen.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bordeauxfles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Bodegas Fariña is één van de toonaangevende Spaanse wijnproducenten. Deze familiale bodega uit Casaseca de las Chanas (waar Salvador Fariña zijn activiteiten begon in een rudimentaire uitgegraven bodega), en nu ook uit de gemeente Toro, wordt momenteel geleid door Manuel Fariña Pérez. De wijngaarden met een oppervlakte van meer dan 300 hectare zorgen voor verschillende assortimenten wijnen voor elk budget.
Colegiata Tinto Tempranillo 2024 maakt deel uit van een assortiment wijnen waarmee Bodegas Fariña hulde brengt aan de Colegiata [Collegiale Kerk] van Toro, een architectonisch juweel uit de 12e eeuw. Deze jonge rode wijn is afkomstig van geselecteerde Tempranillo wijnstokken en valt op door zijn goede structuur, zachte doorgang en uitgesproken tonen van rijp fruit. Colegiata Tinto Tempranillo 2024 is een wijn zonder rijping in vaten. Hij past perfect bij gegrild rood vlees, pasta en een grote verscheidenheid aan kazen.
Weergave
Colegiata Tinto Tempranillo is een wijn met een violetrode kleur.
Neus
In de neus aroma’s van zoethout, naast rood en zwart fruit, aardbeien en bramen.
Mond
In de mond is het een volle en zachte rode wijn met een zeer goede structuur.
De D.O. Toro zou niet hetzelfde zijn zonder het werk dat door de jaren heen is verricht door haar meest emblematische firma: Bodegas Fariña, een familiebedrijf, pionier, innovator en referentie in de regio. Het is de enige bodega die sinds het ontstaan van de denominatie bestaat en de firma die verantwoordelijk is voor de grote kwaliteitsverbetering van haar wijnen.
In de voetsporen van de oprichter, Salvador Fariña, die zijn activiteiten begon in een rudimentaire bodega uitgehouwen in Casaseca de las Chanas, maakte Manuel Fariña López van deze bodega de speerpunt van de Tinta de Toro-variëteit. Hij was een pionier in Toro door de vinificatietechnieken toe te passen die worden gebruikt in de belangrijkste wijnregios ter wereld, zoals het gebruik van roestvrijstalen tanks, temperatuurcontrole tijdens de fermentatie of de selectie van de meest geschikte vaten voor de rijping van de wijnen. Een reeks innovaties die de basis legden voor wat velen het grote wonder van Toro noemen; veranderingen die het mogelijk maakten om de krachtige en enigszins zware wijnen uit een verleden tijdperk achter zich te laten en krachtige, elegante wijnen te creëren die de D.O. Toro tot een toonaangevend gebied hebben gemaakt.
Bodegas Fariña beschikt over meer dan 300 hectare eigen wijngaarden, een garantie voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit in de regio. Vandaag de dag is Manuel Fariña Pérez, zoon van Manuel en kleinzoon van Salvador, de derde generatie wijnmakers in de bodega.
