U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Colegiata Rosado 2025 is een uitstekend voorbeeld van moderne roséwijnen die momenteel zeer populair zijn. Een jonge rosé, gemaakt van de Tinta de Toro (Tempranillo) druif, die uitblinkt door zijn aangename en uitgesproken fruitige tonen. Geniet ervan op zichzelf of in combinatie met lichte en frisse gerechten van vis en zeevruchten.
Colegiata Rosado 2025 valt binnen een lijn van wijnen waarmee Bodegas Fariña eer betoont aan de Colegiata de Toro, een architectonisch juweel uit de 12e eeuw. Voor de productie van deze monovariëteit rosé van Tempranillo worden de druiven ontsteeld en gedurende 12 uur bij 10º C gemacereerd. Daarna vindt het aftappen en de alcoholische fermentatie plaats bij een temperatuur van 15º C. Deze wijn zonder houtrijping valt op door zijn aangename fruitige tonen (perzik en zuur fruit) en een evenwichtige, frisse smaak. Deze eigenschappen maken het de ideale wijn om te combineren met allerlei soorten hapjes, vis, zeevruchten, salades, wit vlees en verse kazen.
Bodegas Fariña werd in 1942 opgericht door Salvador Fariña, een van de meest prominente figuren van de D.O. Toro. Zijn zoon Manuel zet het geweldige werk van zijn vader voort en leidt tegenwoordig het bedrijf in Zamora. De bodega produceert zijn wijnen dankzij een perfecte combinatie van de modernste technieken en de traditionele methoden uit de regio. Het resultaat: wijnen met karakter, fruitig, gestructureerd, fris en aangenaam. De nieuwe wijnen van Toro.
Serveertemperatuur
Colegiata Rosado 2025 valt binnen een lijn van wijnen waarmee Bodegas Fariña eer betoont aan de Colegiata de Toro, een architectonisch juweel uit de 12e eeuw. Voor de productie van deze monovariëteit rosé van Tempranillo worden de druiven ontsteeld en gedurende 12 uur bij 10º C gemacereerd. Daarna vindt het aftappen en de alcoholische fermentatie plaats bij een temperatuur van 15º C. Deze wijn zonder houtrijping valt op door zijn aangename fruitige tonen (perzik en zuur fruit) en een evenwichtige, frisse smaak. Deze eigenschappen maken het de ideale wijn om te combineren met allerlei soorten hapjes, vis, zeevruchten, salades, wit vlees en verse kazen.
Bodegas Fariña werd in 1942 opgericht door Salvador Fariña, een van de meest prominente figuren van de D.O. Toro. Zijn zoon Manuel zet het geweldige werk van zijn vader voort en leidt tegenwoordig het bedrijf in Zamora. De bodega produceert zijn wijnen dankzij een perfecte combinatie van de modernste technieken en de traditionele methoden uit de regio. Het resultaat: wijnen met karakter, fruitig, gestructureerd, fris en aangenaam. De nieuwe wijnen van Toro.
Colegiata Rosado heeft een opvallende aardbeiroze kleur.
In de neus worden aroma's van viooltjes en fruit (aardbei en perzik) waargenomen.
In de mond is hij fris, aangenaam en met een goede intensiteit.
De D.O. Toro zou niet hetzelfde zijn zonder het werk dat door de jaren heen is verricht door haar meest emblematische firma: Bodegas Fariña, een familiebedrijf, pionier, innovator en referentie in de regio. Het is de enige bodega die sinds het ontstaan van de denominatie bestaat en de firma die verantwoordelijk is voor de grote kwaliteitsverbetering van haar wijnen.
In de voetsporen van de oprichter, Salvador Fariña, die zijn activiteiten begon in een rudimentaire bodega uitgehouwen in Casaseca de las Chanas, maakte Manuel Fariña López van deze bodega de speerpunt van de Tinta de Toro-variëteit. Hij was een pionier in Toro door de vinificatietechnieken toe te passen die worden gebruikt in de belangrijkste wijnregios ter wereld, zoals het gebruik van roestvrijstalen tanks, temperatuurcontrole tijdens de fermentatie of de selectie van de meest geschikte vaten voor de rijping van de wijnen. Een reeks innovaties die de basis legden voor wat velen het grote wonder van Toro noemen; veranderingen die het mogelijk maakten om de krachtige en enigszins zware wijnen uit een verleden tijdperk achter zich te laten en krachtige, elegante wijnen te creëren die de D.O. Toro tot een toonaangevend gebied hebben gemaakt.
Bodegas Fariña beschikt over meer dan 300 hectare eigen wijngaarden, een garantie voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit in de regio. Vandaag de dag is Manuel Fariña Pérez, zoon van Manuel en kleinzoon van Salvador, de derde generatie wijnmakers in de bodega.
