U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
CM Prestigio Matarromera 2017 is de belangrijkste rode wijn tot nu toe, gemaakt en gepresenteerd door Carlos Moro vanuit zijn bodega in Rioja. Een monovariëteit van Tempranillo, gevinifieerd uit geselecteerde druiventrossen uit de regio Labastida, met anderhalf jaar rijping.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Frans eiken (80%) en Amerikaans eiken (20%)
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
09/2019
Totale zuurgraad (g/l)
5.5
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.58
Suiker
0.15
pH-waarde
3.63
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
We hebben het genoegen om u de tweede jaargang op de markt van CM Prestigio Matarromera 2017 voor te stellen, afkomstig van oude Tempranillo-wijngaarden met lage opbrengsten, gelegen in de gebieden San Vicente de la Sonsierra en Labastida: El Acueducto, Altabaza, Cuba Negra en Larrázuri.
CM Prestigio Matarromera 2017 is een rioja met een zeer beperkte oplage. Een rode wijn afkomstig van deze vier wijngaarden, die een zeer lage productiecapaciteit hebben en waarvan slechts een handvol flessen wordt gemaakt. Vinoselección heeft meer dan 80% van de geproduceerde flessen van deze rode wijn verworven bij Bodega CM de Matarromera, de laatste die nog in het pand aanwezig waren.
Voor de vinificatie werden de trossen van Tempranillo snel geoogst en naar de wijnmakerij getransporteerd, waar een koude pre-maceratie plaatsvond voorafgaand aan het traditionele productieproces. Na een selectie van de beste druiven vond de vinificatie plaats in kleine tanks. Na deze fase voltooide deze rode wijn de malolactische fermentatie in houten vaten en werd vervolgens overgebracht naar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waar hij 18 maanden verbleef voordat hij werd gebotteld.
Proef notities
Het heeft een mooie kersenrode kleur van rijpe picota met een granaatrode rand. Een rode wijn met een hoge intensiteit, levendig en glanzend.
In de geurfase valt het op door zijn complexiteit en intensiteit. De eerste tonen zijn van rijpe zwarte vruchten (pruimen en sleedoorn). Op de achtergrond verschijnen hints van chocolade en kruidige aroma's (vanille en kruidnagel). Het aromatische palet wordt afgesloten met delicate rokerige tonen en een hint van yoghurtwei.
In de mond is het smaakvol, elegant en rijp; met tactiele sensaties tijdens het proeven die vol zijn van fruitig karakter en rijpheid. Een wijn met een prachtig evenwicht tussen structuur, zuurgraad en alcohol. Een lange en complexe retronasale ervaring, met nadruk op tonen van rijpe zwarte vruchten en een achtergrond van pure chocolade.
Mening van de makers
CM Prestigio Matarromera 2017 komt van wijngaarden in Labastida, aan de voet van de berg Toloño. Ze hebben een leeftijd van tussen de 30 en 50 jaar en worden in gobletstijl verbouwd. Met deze wijn streven we naar de maximale expressie van de Tempranillos met een bergachtig karakter uit deze regio, met fijne, elegante en levendige profielen, goed in harmonie gebracht door een langdurige rijping in Franse eikenhouten vaten.
Het wijnhuis
Opgericht in 2014 in San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) is een ander groot project van de gerenommeerde Castiliaans-Leonese wijnmaker Carlos Moro, eigenaar van Bodegas Familiares Matarromera. Dit bedrijf is ontstaan uit de wens van Carlos Moro om Bodegas Familiares Matarromera te laten groeien en deel uit te maken van een zo prestigieuze en iconische oorsprongsbenaming als Rioja (tot de oprichting van Bodega CM de Matarromera omvatte Bodegas Familiares Matarromera alleen wijnhuizen in oorsprongsbenamingen die worden beïnvloed door de rivier de Duero).
Een zakelijk project gericht op de productie van hoogwaardige wijnen en dat de filosofie deelt waarop Bodegas Familiares Matarromera is gebaseerd: innovatie, respect voor duurzaamheid en het milieu, en het nastreven van de hoogste kwaliteit. Bodega CM de Matarromera beschikt over 30 hectare eigen wijngaarden, verdeeld over verschillende percelen in San Vicente de la Sonsierra en Labastida, plus 60 gecontroleerde hectare in deze plaatsen en Ábalos.
De faciliteiten van de bodega beschikken over een indrukwekkende ondergrondse kelder van 300 meter lang, waarin 2.000 vaten van Amerikaans en Frans eikenhout worden bewaard. Momenteel produceert Bodega CM de Matarromera de merken CM en Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Bovendien wordt dit initiatief aangevuld met andere geselecteerde estate-wijnen afkomstig van symbolische percelen uit andere oorsprongsbenamingen, zoals Toro, Rueda, Ribera del Duero en Cigales.
Een zakelijk project gericht op de productie van hoogwaardige wijnen en dat de filosofie deelt waarop Bodegas Familiares Matarromera is gebaseerd: innovatie, respect voor duurzaamheid en het milieu, en het nastreven van de hoogste kwaliteit. Bodega CM de Matarromera beschikt over 30 hectare eigen wijngaarden, verdeeld over verschillende percelen in San Vicente de la Sonsierra en Labastida, plus 60 gecontroleerde hectare in deze plaatsen en Ábalos.
De faciliteiten van de bodega beschikken over een indrukwekkende ondergrondse kelder van 300 meter lang, waarin 2.000 vaten van Amerikaans en Frans eikenhout worden bewaard. Momenteel produceert Bodega CM de Matarromera de merken CM en Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Bovendien wordt dit initiatief aangevuld met andere geselecteerde estate-wijnen afkomstig van symbolische percelen uit andere oorsprongsbenamingen, zoals Toro, Rueda, Ribera del Duero en Cigales.