U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
CM Prestigio 2020 weerspiegelt het vakmanschap van Bodega CM de Matarromera met een zorgvuldige productie en 16 maanden rijping in Franse en Amerikaanse vaten. Een rode wijn met een duidelijke persoonlijkheid, 100% Tempranillo, gemaakt voor de Selección Thyssen van Vinoselección.
Ontdek CM Prestigio 2020, een speciale editie van D.O.Ca. Rioja vervaardigd door Bodega CM de Matarromera uit 100% Tempranillo-druiven en rijping van 16 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze referentie maakt deel uit van de Selección Thyssen van Vinoselección en prijkt op het etiket Abundancia de verano, van Paul Lacroix, in een knipoog die wijn en kunst met veel karakter verenigt.
Afkomstig van wijngaarden in San Vicente de la Sonsierra en , binnen een project met 30 hectare eigen wijngaard en nog eens 60 gecontroleerde hectare verspreid over deze plaatsen en Ábalos. De wijnmakerij werkt met een duidelijke toewijding aan kwaliteit, verzorgt de grondstoffen en houdt een visie die sterk verbonden is met innovatie, duurzaamheid en respect voor de Rioja-omgeving.
Opgericht in 2014 door Carlos Moro, ontstond Bodega CM de Matarromera om zich te integreren in zo emblematische oorsprongsbenaming als Rioja en het bereik van Bodegas Familiares Matarromera te vergroten. Haar ondergrondse kelder van 300 meter en haar park van vaten weerspiegelen die goed begrepen ambitie: het maken van wijnen van hoge kwaliteit met een eigen identiteit.
Combinatie
CM Prestigio 2020 past heel goed bij geroosterd of gestoofd rood vlees, jonge lam, gegrild ribstuk en wildgerechten, waar zijn structuur en zijn evenwichtige karakter de perfecte begeleiding vinden. Het is ook een uitstekende keuze bij gerijpte kazen, Iberische vleeswaren en een goede foie, en geeft bovendien veel persoonlijkheid samen met een uitgesproken tonijn of een in de oven bereide zalm.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Franse en Amerikaanse eikenvaten.
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
16 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.25
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.46
Suiker
0.08
pH-waarde
3.65
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Allergenen
sulfieten
Wijnbereiding
CM Prestigio 2020 wordt gemaakt met een nauwkeurige vinificatie, ontworpen om de volledige persoonlijkheid van tempranillo naar voren te halen en een serieuze, diepe en evenwichtige rode wijn vorm te geven. In de wijnmakerij ondergaat de druif een dubbel selectieproces, eerst op trosniveau en daarna op druivenniveau, na een voorafgaande afkoeling in koelkamers die helpt de kwaliteit van de grondstof te behouden. De alcoholische fermentatie vindt plaats in kleine opslagvaten, terwijl de malolactische fermentatie in houten tonnen plaatsvindt, een keuze die meer complexiteit en ronding aan het geheel geeft.
Rijping
CM Prestigio 2020 rijpt gedurende 16 maanden in eiken vaten, met een combinatie van Frans eikenhout (80%) en Amerikaans eikenhout (20%), waardoor de wijn aan complexiteit en structuur wint en dat elegante en diepgaande profiel krijgt dat kenmerkend is voor het huis. Er wordt geen informatie gegeven over de tijd die de wijn in de fles heeft doorgebracht voordat deze op de markt komt.
Beschrijving
CM Prestigio 2020 komt uit wijngaarden in gobeletvorm van tempranillo geselecteerd in San Vicente de la Sonsierra, met percelen ook in Labastida en Ábalos, in Rioja Alta. De handmatige oogst in kleine dozen maakt het mogelijk om een druif zeer zorgvuldig te behandelen van het veld tot in de wijnkelder, terwijl de 16 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eiken vaten diepte toevoegt en dat krachtige, minerale en evenwichtige karakter versterkt dat de wijn kenmerkt.
Wijnbouw
CM Prestigio 2020 komt uit wijngaarden in gobeletvorm die handmatig worden geoogst op het optimale rijpheidspunt, met een zeer zorgvuldige selectie zowel in de wijngaard als in de kelder om de hele persoonlijkheid van de Tempranillo-druif te behouden. De filosofie van Bodega CM de Matarromera zet in op een wijnmakerij die respectvol is ten opzichte van duurzaamheid en het milieu, gericht op het verkrijgen van druiven van hoge kwaliteit en het behouden van het natuurlijke evenwicht van de wijngaard.
Weergave
Donker kersenrood met paarse tinten, intens en helder, zeer expressief in het glas.
Neus
CM Prestigio 2020 ontvouwt een intense en complexe neus, met de hoofdrol voor rijpe rode vruchten en zure zwarte vruchten, waarbij vooral braam en pruim opvallen. Ook verschijnen er heldere minerale toetsen van grafiet, tezamen met kruidige nuances die diepte en karakter toevoegen. Dit alles uit zich in de persoonlijkheid van een 100% Tempranillo met grote concentratie en elegantie.
Mond
CM Prestigio 2020 toont in de mond een grote structuur, volmondigheid en evenwicht, met de eigen persoonlijkheid van een goed afgestelde Rioja Alta rode wijn. Het is fris, complex en elegant, met een zijdezachte afdronk waarin het rijpe fruit zich duidelijk uitdrukt en verweven raakt met herinneringen aan braam, meidoornbes en bramen. De rijping geeft diepte en ronding, terwijl de zuurgraad het geheel ondersteunt en levendigheid toevoegt. De afdronk is lang en aanhoudend, met een zeer harmonieuze sensatie en een opmerkelijke bewaarpotentie.
