CM Matarromera Mágnum 2019 is een wijn gemaakt van Tempranillo-druiven van een oogst die als Excellent is beoordeeld. Ideaal om kennis te maken met het jonge, maar boeiende traject van de Castiliaans-Leonese wijnmaker Carlos Moro in de Denominación de Origen Calificada Rioja.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Franse herkomst (65%) en Amerikaanse herkomst (35%)
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
150
Totale zuurgraad (g/l)
5.6
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.52
Suiker
0.15
pH-waarde
3.59
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Proef notities
CM Matarromera heeft een kersenrode kleur met blauwachtige tinten, een teken van goede evolutie. In de neus biedt het zeer intense en zuivere aroma's. Het is een eerlijke en oprechte wijn die ons meteen zijn aroma's van verse rode vruchten (aardbeien, kersen en bramen) toont. Op de achtergrond verschijnen aroma's van aromatische planten zoals tijm en lavendel, met een basis van kruidige en aromatische tonen. In de mond is hij vol, met veel volume, fris en met een uitgesproken zuurgraad. De delicate structuur maakt hem gemakkelijk te drinken, maar hij biedt kracht en intensiteit in alle fasen van de proeverij.
Het wijnhuis
Opgericht in 2014 in San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) is een ander groot project van de gerenommeerde Castiliaans-Leonese wijnmaker Carlos Moro, eigenaar van Bodegas Familiares Matarromera. Dit bedrijf is ontstaan uit de wens van Carlos Moro om Bodegas Familiares Matarromera te laten groeien en deel uit te maken van een zo prestigieuze en iconische oorsprongsbenaming als Rioja (tot de oprichting van Bodega CM de Matarromera omvatte Bodegas Familiares Matarromera alleen wijnhuizen in oorsprongsbenamingen die worden beïnvloed door de rivier de Duero).
Een zakelijk project gericht op de productie van hoogwaardige wijnen en dat de filosofie deelt waarop Bodegas Familiares Matarromera is gebaseerd: innovatie, respect voor duurzaamheid en het milieu, en het nastreven van de hoogste kwaliteit. Bodega CM de Matarromera beschikt over 30 hectare eigen wijngaarden, verdeeld over verschillende percelen in San Vicente de la Sonsierra en Labastida, plus 60 gecontroleerde hectare in deze plaatsen en Ábalos.
De faciliteiten van de bodega beschikken over een indrukwekkende ondergrondse kelder van 300 meter lang, waarin 2.000 vaten van Amerikaans en Frans eikenhout worden bewaard. Momenteel produceert Bodega CM de Matarromera de merken CM en Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Bovendien wordt dit initiatief aangevuld met andere geselecteerde estate-wijnen afkomstig van symbolische percelen uit andere oorsprongsbenamingen, zoals Toro, Rueda, Ribera del Duero en Cigales.
Een zakelijk project gericht op de productie van hoogwaardige wijnen en dat de filosofie deelt waarop Bodegas Familiares Matarromera is gebaseerd: innovatie, respect voor duurzaamheid en het milieu, en het nastreven van de hoogste kwaliteit. Bodega CM de Matarromera beschikt over 30 hectare eigen wijngaarden, verdeeld over verschillende percelen in San Vicente de la Sonsierra en Labastida, plus 60 gecontroleerde hectare in deze plaatsen en Ábalos.
De faciliteiten van de bodega beschikken over een indrukwekkende ondergrondse kelder van 300 meter lang, waarin 2.000 vaten van Amerikaans en Frans eikenhout worden bewaard. Momenteel produceert Bodega CM de Matarromera de merken CM en Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Bovendien wordt dit initiatief aangevuld met andere geselecteerde estate-wijnen afkomstig van symbolische percelen uit andere oorsprongsbenamingen, zoals Toro, Rueda, Ribera del Duero en Cigales.