Gemaakt door een van de historische wijnhuizen aan de linkeroever van Burdeos, Château Haut-Bailly 2016 is een uitzonderlijke rode wijn gedomineerd door Cabernet Sauvignon, waarvan de zeer hoge kwaliteit in de vorige oogst al goed was voor 97 Parker-punten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Vatsoort
Eikenhouten vaten uit Frankrijk
Flessentype
Bordeaux fles
Verblijftijd in het vat
16 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Château Haut-Bailly 2016 is een van de meest elegante wijnen uit Bordeaux van de laatste jaargangen. Het is een assemblage met de classificatie Cru Classé de Graves, gedomineerd door Cabernet Sauvignon en aangevuld met Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc, gerijpt gedurende 16 maanden in Franse eikenhouten vaten.
De leeftijd van de wijnstokken waaruit de druiven voor deze rode wijn afkomstig zijn, waarvan sommige pre-phylloxera zijn, en het unieke terroir van grindbodems met zandsteen en zelfs fossielen, geven hem meer frisheid en een goede zuurgraad, waardoor hij nu gedronken kan worden, maar ook na een aantal jaren, wanneer hij, zoals typisch is voor de wijnen van Bordeaux, zijn volle potentieel bereikt.
Het historische Château Haut-Bailly heeft zijn oorsprong in 1630, het jaar waarin de families Bailly en Lauvarde eigenaar werden van het landgoed en de wijnbouw verder ontwikkelden die al sinds de tweede helft van de 16e eeuw in dit gebied van Léognan werd beoefend. Sindsdien en tot op de dag van vandaag (nu onder het eigendom van de Amerikaanse bankier Robert Wilmers) is het wijnhuis een referentiepunt voor de wijnen van Graves: zeer fruitig, complex, evenwichtig en met een grote structuur.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Aan de linkeroever van de Gironde, in Léognan, een gemeente ten zuiden van Bordeaux, in de subregio Graves, bevindt zich een van de historische wijnhuizen van deze regio. We hebben het over Château Haut-Bailly, een eigendom dat in 1630 werd gekocht door de families Bailly en Lauvarde, die het herenhuis bouwden en de wijnbouw ontwikkelden die al sinds minstens het midden van de 16e eeuw in het gebied aanwezig was. Vanaf 1655 gaf Bailly zijn naam aan de wijnen die op het château werden geproduceerd.
Tegenwoordig behoren het merk en het landgoed, Cru Classé de Graves volgens de classificaties van 1953 en 1959, toe aan de Amerikaanse bankier Robert Wilmers. Van de 30 hectare wijngaarden, in mozaïekvorm, zijn er vier met eeuwenoude wijnstokken die aan het einde van de 19e eeuw werden geplant door Alcide Bellot des Minières, destijds eigenaar van Haut-Bailly. Dit unieke perceel is de ware schat van het château, samen met zijn uitzonderlijke terroir bestaande uit grind, zandsteen en fossielen. Hierin zijn zes druivensoorten verweven (cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, malbec en carmenère) die de essentie van het wijnhuis vormen.
Uit al deze zorgvuldig gecultiveerde variëteiten ontstaan de wijnen van Château Haut-Bailly, die worden beschouwd als een van de elegantste die in Bordeaux worden geproduceerd. Wijnen van zeer hoge kwaliteit die bovendien opvallen door hun sterke aanwezigheid van fruit, complexiteit, kracht en lange levensduur.
Tegenwoordig behoren het merk en het landgoed, Cru Classé de Graves volgens de classificaties van 1953 en 1959, toe aan de Amerikaanse bankier Robert Wilmers. Van de 30 hectare wijngaarden, in mozaïekvorm, zijn er vier met eeuwenoude wijnstokken die aan het einde van de 19e eeuw werden geplant door Alcide Bellot des Minières, destijds eigenaar van Haut-Bailly. Dit unieke perceel is de ware schat van het château, samen met zijn uitzonderlijke terroir bestaande uit grind, zandsteen en fossielen. Hierin zijn zes druivensoorten verweven (cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, malbec en carmenère) die de essentie van het wijnhuis vormen.
Uit al deze zorgvuldig gecultiveerde variëteiten ontstaan de wijnen van Château Haut-Bailly, die worden beschouwd als een van de elegantste die in Bordeaux worden geproduceerd. Wijnen van zeer hoge kwaliteit die bovendien opvallen door hun sterke aanwezigheid van fruit, complexiteit, kracht en lange levensduur.