U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Ondersteund door een buitengewone terruño, wordt de Champagne Drappier Quattuor Blanc de Quatre Blancs gekenmerkt door zijn verfijning en elegantie, een trouwe uitdrukking van zijn oorsprong. Het resultaat van een assemblage bestaande uit 25% arbanne, 25% petit meslier, 25% blanc vrai en 25% Chardonnay. Het resultaat is een champagne die een delicate aromatische waaier biedt van druiven, citrus, appel met honing, vijgenjam en witte bloemen. Met een frisse en minerale smaak.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
40% Chardonnay, 60% Pinot Noir
Vatsoort
Houten vaten van 600 liter
Flessentype
Champenoise Fles
Verblijftijd in het vat
36 maanden in rima
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Champagne Drappier Quattuor is een uitzonderlijke cuvée die wordt gemaakt met enkele van de vergeten druivenrassen in de regio Champagne. De naam Quattuor (nummer vier in het Latijn) verwijst naar de combinatie, in gelijke delen, van de witte druivensoorten waarmee deze prachtige champagne wordt gemaakt: 25% arbanne, 25% petit meslier, 25% blanc Vrai en 25% Chardonnay.
De wijngaarden van het huis Drappier strekken zich uit over 100 hectaren. In meer dan twee eeuwen geschiedenis, sinds het ontstaan in 1808, heeft de familie zorgvuldig de kalkrijke percelen met de beste eigenschappen en ligging geselecteerd, nabij het dorp Urville (Frankrijk).
Voor de vinificatie van deze Quattuor Blanc de Quatre Blancs (A.O.C. Champagne) wordt alleen het sap van de eerste persing gebruikt, met als doel de primaire aroma's van de druiven te behouden. Na beide fermentaties en de uiteindelijke assemblage worden de wijnen gerijpt in tanks om maximale frisheid te verkrijgen. Na het bottelen rijpt de champagne minimaal 3 jaar ‘sur lattes’. Het resultaat is een minerale en verfijnde mousserende wijn, aangenaam en vol frisheid, ideaal om te combineren met allerlei soorten voorgerechten, crèmes van zeevruchten of gerechten zoals carpaccio van rundvlees met witte truffel.
Proef notities
In de neus onthult het aroma's van verse druiven en citrusvruchten, die evolueren naar tonen van gekarameliseerde appels, vijgenjam, op een achtergrond van witte bloemen.
In de mond is het een champagne die opvalt door zijn frisheid en mineraliteit. Met een zeer aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Asentada en la comuna de Urville, Champagne Drappier is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in het zuiden van de regio Champagne. Hoewel het in 1808 werd opgericht, dateren de eerste aanplantingen van hun wijngaard uit de Gallo-Romeinse tijd, 2000 jaar geleden, en werden hun kelders in 1152 gebouwd door Saint Bernard, de oprichter van de abdij van Clairvaux.
Tegenwoordig bezit Champagne Drappier 55 hectare wijngaard en beheert het nog eens 50 hectare dankzij overeenkomsten met lokale wijnbouwers. De dominante druivensoort in de teelt is de pinot noir. Het gebruik van deze variëteit is juist het belangrijkste kenmerk van het huis, samen met een productieproces dat inzet op minimale dosering. De geringe hoeveelheid liqueur d'expédition die hun champagnes ontvangen, is meestal een wijn die meer dan 10 jaar in vaten heeft gerijpt, wat bijdraagt aan complexiteit en lengte. Het resultaat is een duidelijk onderscheiden stijl, gekenmerkt door authenticiteit en de zoektocht naar het natuurlijke.
Tegenwoordig bezit Champagne Drappier 55 hectare wijngaard en beheert het nog eens 50 hectare dankzij overeenkomsten met lokale wijnbouwers. De dominante druivensoort in de teelt is de pinot noir. Het gebruik van deze variëteit is juist het belangrijkste kenmerk van het huis, samen met een productieproces dat inzet op minimale dosering. De geringe hoeveelheid liqueur d'expédition die hun champagnes ontvangen, is meestal een wijn die meer dan 10 jaar in vaten heeft gerijpt, wat bijdraagt aan complexiteit en lengte. Het resultaat is een duidelijk onderscheiden stijl, gekenmerkt door authenticiteit en de zoektocht naar het natuurlijke.