Champagne Drappier Millésime Exception 2017
De singulariteit van de vintage
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Champagne Drappier Millésime Exception 2017 is de schitterende expressie van een enkel oogstjaar. Sinds 1808 produceert het huis Drappier enkele van de beste champagnes uit de regio Aube, midden in de Côtes des Bar. Deze mousserende wijn van de oogst, gemaakt van een selectie Pinot Noir- en Chardonnay-druiven, werd gedeeltelijk gerijpt in eikenhouten vaten, voordat hij ongefilterd en met een minimum aan toegevoegde sulfieten werd gebotteld om vervolgens 3 jaar op de lies te rusten in de stilte van de kelder. Krachtig, rijk en complex.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
40% Chardonnay, 60% Pinot Noir
Vatsoort
Vaten en botas van 300, 400 en 500 liter
Flessentype
Rhin Fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Proef notities
Champagne Drappier Millésime Exception heeft een heldere en schone strogele kleur.
In de neus valt het op door zijn complexiteit en rijkdom. Een mix van citrusaroma's, brood en noten (hazelnoten, amandelen).
Elegante, romige mond met rijke nuances, waarin de Chardonnay zich uit door een vleugje vanille en de diepte van de Pinot Noir zich manifesteert in de vorm van rood fruit.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Asentada en la comuna de Urville, Champagne Drappier is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in het zuiden van de regio Champagne. Hoewel het in 1808 werd opgericht, dateren de eerste aanplantingen van hun wijngaard uit de Gallo-Romeinse tijd, 2000 jaar geleden, en werden hun kelders in 1152 gebouwd door Saint Bernard, de oprichter van de abdij van Clairvaux.
Tegenwoordig bezit Champagne Drappier 55 hectare wijngaard en beheert het nog eens 50 hectare dankzij overeenkomsten met lokale wijnbouwers. De dominante druivensoort in de teelt is de pinot noir. Het gebruik van deze variëteit is juist het belangrijkste kenmerk van het huis, samen met een productieproces dat inzet op minimale dosering. De geringe hoeveelheid liqueur d'expédition die hun champagnes ontvangen, is meestal een wijn die meer dan 10 jaar in vaten heeft gerijpt, wat bijdraagt aan complexiteit en lengte. Het resultaat is een duidelijk onderscheiden stijl, gekenmerkt door authenticiteit en de zoektocht naar het natuurlijke.
Tegenwoordig bezit Champagne Drappier 55 hectare wijngaard en beheert het nog eens 50 hectare dankzij overeenkomsten met lokale wijnbouwers. De dominante druivensoort in de teelt is de pinot noir. Het gebruik van deze variëteit is juist het belangrijkste kenmerk van het huis, samen met een productieproces dat inzet op minimale dosering. De geringe hoeveelheid liqueur d'expédition die hun champagnes ontvangen, is meestal een wijn die meer dan 10 jaar in vaten heeft gerijpt, wat bijdraagt aan complexiteit en lengte. Het resultaat is een duidelijk onderscheiden stijl, gekenmerkt door authenticiteit en de zoektocht naar het natuurlijke.