Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé 2010
Een perceel, een oogstjaar, een grote champagne
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
De naam van de Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 komt van een perceel bedekt met as (cendre in het Frans) na de brand die het dorp Urville in 1836 verwoestte. Het is een reproductie van een fles uit de 18e eeuw die werd gevonden in de kelders van de Franse gemeente. Binnenin bevindt zich een uiterst elegante rosé mousserende wijn, waarin de Pinot Noir zorgt voor grote subtiliteit en volheid, en de Chardonnay een perfecte balans biedt. Een zeer rijke en aangenaam aanhoudende champagne.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
10% Chardonnay, 90% Pinot Noir
Vatsoort
Gebruikte vaten van Frans eikenhout, van het tweede en derde jaar
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
9 maanden (el 35% de los vinos)
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Op een bodem van ‘crayot’ toont de Pinot Noir-druif een uitstekend gedrag dat tot uiting komt in de Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé 2010, een verleidelijke rosé mousserende wijn van het gelijknamige huis, die opvalt door zijn sensationele bouquet van frambozen, wilde pruimen en specerijen. Deze rosado de sangrado, waaraan een klein percentage Chardonnay-druiven wordt toegevoegd, wordt alleen geproduceerd in de beste oogstjaren en is afkomstig van de beste wijnstokken en percelen. Het resultaat is een buitengewone millésime, met karakter en persoonlijkheid, maar heerlijk verfijnd.
Champagne Drappier is een van de meest opmerkelijke wijnhuizen in het zuiden van de regio Champagne. Hoewel het huis in 1808 werd opgericht, gaat de oorsprong terug tot het jaar 1152, in wijngaarden die werden bewerkt door de heilige Bernardus, een stichter-monnik die in Urville een bijgebouw liet bouwen aan de Abdij van Clairvaux. Tegenwoordig wordt het Franse huis wereldwijd geprezen vanwege de kwaliteit van zijn champagnes, die gewild zijn vanwege hun beperkte productie.
Na het bottelen wordt de grote Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 (A.O.C. Champagne) meer dan 6 jaar op rijping gehouden, wat resulteert in een complexe mousserende wijn die ideaal is voor allerlei soorten aperitieven en bijzonder goed past bij gerechten zoals een saffraan-mosselsoep, een garnalensalade of geroosterde lamsbout.
Proef notities
Schone en heldere roze kleur, fijne en aanhoudende belletjes.
Complexe neus die opent met tonen van aardbei, framboos en viooltje, gevolgd door geroosterde nuances. Rond, soepel en levendig.
In de mond komen herinneringen aan rood fruit naar voren. Het is fris, complex en met veel persistentie.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Asentada en la comuna de Urville, Champagne Drappier is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in het zuiden van de regio Champagne. Hoewel het in 1808 werd opgericht, dateren de eerste aanplantingen van hun wijngaard uit de Gallo-Romeinse tijd, 2000 jaar geleden, en werden hun kelders in 1152 gebouwd door Saint Bernard, de oprichter van de abdij van Clairvaux.
Tegenwoordig bezit Champagne Drappier 55 hectare wijngaard en beheert het nog eens 50 hectare dankzij overeenkomsten met lokale wijnbouwers. De dominante druivensoort in de teelt is de pinot noir. Het gebruik van deze variëteit is juist het belangrijkste kenmerk van het huis, samen met een productieproces dat inzet op minimale dosering. De geringe hoeveelheid liqueur d'expédition die hun champagnes ontvangen, is meestal een wijn die meer dan 10 jaar in vaten heeft gerijpt, wat bijdraagt aan complexiteit en lengte. Het resultaat is een duidelijk onderscheiden stijl, gekenmerkt door authenticiteit en de zoektocht naar het natuurlijke.
Tegenwoordig bezit Champagne Drappier 55 hectare wijngaard en beheert het nog eens 50 hectare dankzij overeenkomsten met lokale wijnbouwers. De dominante druivensoort in de teelt is de pinot noir. Het gebruik van deze variëteit is juist het belangrijkste kenmerk van het huis, samen met een productieproces dat inzet op minimale dosering. De geringe hoeveelheid liqueur d'expédition die hun champagnes ontvangen, is meestal een wijn die meer dan 10 jaar in vaten heeft gerijpt, wat bijdraagt aan complexiteit en lengte. Het resultaat is een duidelijk onderscheiden stijl, gekenmerkt door authenticiteit en de zoektocht naar het natuurlijke.