Champagne is de beroemdste mousserende wijn ter wereld en misschien zelfs wel de bekendste wijn ter wereld; synoniem voor hedonisme, feestelijkheid en glamour. Champagne Baron de Marck Brut is gemaakt van de traditionele assemblage voor deze mousserende wijnen: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, en heeft minimaal twee jaar in de kelder gerijpt. Het resultaat is een champagne met een verfijnde en elegante neus, met aroma’s van steenfruit, gedroogd fruit, rook, toast, noten en geroosterd brood. In de mond is hij smaakvol, evenwichtig en breed, met een romige en frisse afdronk.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Regio
Druivensoort
20% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier
Capaciteit (cl)
75
Suiker
8
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Algemene informatie
Champagne Baron de Marck Brut is gemaakt van Pinot Noir (28-33%), Pinot Meunier (50.52%) en Chardonnay (17-20%), de drie klassieke druivenrassen voor deze mousserende wijnen. Voor de assemblage wordt 25% reservewijn gebruikt om elk jaar een constante smaak en kwaliteit te garanderen. Deze champagne rijpt minimaal twee jaar in de kelder voordat hij op de markt wordt gebracht.
De oorsprong van het champagnehuis JM Gobillard gaat terug tot 1933. In dat jaar ging wijnbouwer Gervais Gobillard zelfstandig aan de slag en kocht hij twee hectare wijngaard in Hautvillers, vlak bij Épernay. Dankzij zijn inzet en doorzettingsvermogen wist Gervais zijn bedrijf te versterken en zijn passie voor wijn over te dragen op zijn zoon Jean-Marie. Tegenwoordig staan de kleinkinderen van Gervais aan het roer van het wijnhuis. Zij beschikken inmiddels over 30 hectare eigen wijngaarden, aangevuld met 125 hectare van andere wijnbouwers die hun druiven aan hen verkopen.
Champagne Baron de Marck Brut (A.O.C. Champagne) is heerlijk bij zeebrasem uit de oven, gegrilde garnalen of Iberische ham.
Proef notities
Intens goudgeel van kleur.
Complex en intens in de neus, met aroma’s van Crianza naast nuances van steenfruit en gedroogd fruit, rook en toast, gevolgd door tonen van noten en geroosterd brood.
Vol van smaak en evenwichtig in de mond, met een brede structuur en mooi geïntegreerd koolzuur. De afdronk is romig en fris, lang en voorzien van een aangename, elegante bittere toets.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De oorsprong van de maison JM Gobillard dateert uit 1933. In dat jaar werd landbouwer Gervais Gobillard zelfstandig en verwierf hij twee hectare wijngaarden in Hautvillers, vlak naast Épernay.
Met inspanning en doorzettingsvermogen slaagde Gervais erin zijn bedrijf te consolideren en de passie voor wijn over te dragen aan zijn zoon Jean-Marie. Tegenwoordig zijn het de kleinkinderen van Gervais die de leiding over de bodega hebben overgenomen en erin geslaagd zijn 30 hectare wijngaarden te verzamelen, aangevuld met 125 hectare van andere producenten die hun druiven aan hen verkopen.