Cerro do Santo Reserva 2017
‘Douro’ met karakter, vol en elegant
Als we het over Portugese wijnen hebben, denken we waarschijnlijk meteen aan de beroemde Douro-regio, het gebied waar de Spaanse Duero-rivier zich voorbij de grens voortzet. Een streek vol geschiedenis en glorie, die in 1756 werd uitgeroepen tot de eerste beschermde oorsprongsbenaming ter wereld. Hier worden fantastische rode wijnen gemaakt van inheemse druiven, zoals Cerro do Santo Reserva 2017. Een ‘Douro’ met karakter, vol en elegant, afkomstig uit het oogstjaar 2017, waarin de lage opbrengsten druiven van hoge kwaliteit en grote concentratie opleverden. De wijn rijpte 10 maanden in Franse eiken vaten en kent een goede flesrijping.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten.
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
10 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
10/2022
Totale zuurgraad (g/l)
5.2
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.6
Suiker
0.6
pH-waarde
3.6
Alcoholgehalte (% vol.)
13.9
Algemene informatie
Cerro do Santo Reserva 2017 is het resultaat van een assemblage van vijf inheemse druivenrassen: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, sousão en tinta cão. De druiven zijn afkomstig van duurzame wijnbouw en komen van de 30 hectare die de bodega Quinta do Pégo bezit in de Cima Corgo-regio, in de Douro-vallei. Het jaar 2017 werd gekenmerkt door droogte en vorst, wat leidde tot een zeer beperkte maar kwalitatief hoogwaardige productie, resulterend in rode wijnen met concentratie en kracht.
De rijping van deze rode wijn vond gedurende 10 maanden plaats in Franse eikenhouten vaten. Daarna kreeg hij nog een flesrijping alvorens op de markt te komen.
Quinta do Pégo is een wijnhuis in Deens eigendom, gelegen op de linkeroever van de Douro-rivier, in de Douro-vallei in Portugal. De wijngaarden van Quinta do Pégo zijn geclassificeerd in groep A. Na een volledige renovatie begon de bodega in 2009 aan een nieuwe fase. Het domein behoort tot de mooiste landgoederen van de Douro-vallei en beschikt bovendien over een charmant landelijk hotel dat zeker een bezoek waard is. Cerro do Santo is de tweede wijn van de bodega.
Cerro do Santo Reserva 2017 (D.O.C. Douro) combineert perfect met lamsgerechten zoals geroosterde lamskoteletjes of gestoofde varkenswangetjes.
Proef notities
Mooi kersenrode kleur met granaatrode tinten aan de rand.
In de neus ontvouwt zich een hoge aromatische intensiteit met indrukken van rode vruchten op likeur (kersen en morellen), gevolgd door een balsamische reeks gedomineerd door zoethoutwortel en subtiele mentholtonen. Later versmelten geroosterde cederaroma’s met kruidige herinneringen aan kruidnagel, om uiteindelijk plaats te maken voor delicate nuances van geroosterde cacao.
In de mond is hij smaakvol, goed opgebouwd en met een stevige structuur die zorgt voor volume en een goede evolutiepotentie op fles. In de smaak vallen de tonen van rood fruit in confituur op, samen met kruidige en balsamische accenten. Lange en aanhoudende afdronk, gemarkeerd door herinneringen aan steenrood fruit.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Het eerste historische document dat spreekt over Quinta do Pégo dateert uit 1548, maar het is bekend dat de oorsprong van de quinta nog ouder is. In de 19e eeuw (1825) werd de finca via een gedwongen verkoop gekocht door Francisco Da Silva Torres, de tweede echtgenoot van Doña Antonia. De geschiedenis van de bodega eindigt in 2003 toen het werd overgenomen door de AMKA-groep.
De bodega Quinta do Pégo bevindt zich in de regio Douro, in de subregio Cima Corgo, vlakbij Vila do Pinhão. Dit hele gebied is door Unesco uitgeroepen tot Werelderfgoed vanwege de schoonheid van de vallei van de rivier de Douro, een idyllische plek waar de handmatige druivenoogst begin september plaatsvindt op de steile terrassen die uitkijken over het zoete water.
De belangrijke Portugese bodega in de Douro-vallei beschikt over een internationaal gerenommeerde enólogo, Manuel Henrique Da Silva, die samen met zijn team elegante wijnen produceert van de D.O.P. Douro, evenals Oporto Vintage en Late Bottled Vintage wijnen, gemaakt van inheemse druivensoorten zoals touriga nacional, tinto cão, tinta barroca, tinta roriz, sousão en touriga franca.
Naast de finca en de bodega beschikt Quinta do Pégo over een hotel en een restaurant, ideaal om de omgeving van de Douro, zijn wijnen en zijn gastronomie te leren kennen.