Cepa 21 is de vlaggenschipwijn van de tweede bodega opgericht door de familie Moro in de Ribera del Duero, waar ze kiezen voor een meer eigentijdse interpretatie van de wijntraditie van de D.O.. Deze uitzonderlijke monovariëteit van Tempranillo, gerijpt in Frans eikenhout, onderscheidt zich door zijn frisheid, complexiteit en verfijning. Nu beschikbaar in een speciaal ontworpen cadeauverpakking: een elegante doos met een fles Cepa 21 en een gegraveerd wijnglas. Een keuze die altijd in de smaak valt.
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten
Flessentype
Bordeauxfles
Capaciteit (cl)
75
Mening van de makers
Cepa 21 is een wijn met een intense kersenrode kleur. In de neus is het een wijn met een grote aromatische expressie, waarin de aroma's van zwarte vruchten, typisch voor de Tempranillo, domineren, perfect in harmonie met geroosterde tonen afkomstig van de rijping in eikenhouten vaten. In de mond is hij lang, persistent en verleidelijk met een betoverende afdronk. Kortom, een wijn met een sterke persoonlijkheid en complexiteit.
Het wijnhuis
Cepa 21 is een jonge bodega van de familie Moro, met meerdere generaties verbonden aan de wijnproductie en tevens eigenaar van Bodegas Emilio Moro (een van de meest prestigieuze en internationaal gerenommeerde wijnhuizen van Ribera del Duero). Het project Cepa 21 brengt daarnaast enkele van de beste vrienden van de broers José en Javier Moro samen.
De bodega Cepa 21 bevindt zich in een vallei van Castrillo de Duero (Valladolid). Het beschikt over moderne faciliteiten in minimalistische stijl, gelegen op een kleine heuvel die prachtige uitzichten biedt. Gericht op de wijnliefhebber, heeft de bodega ook een eigen restaurant. Cepa 21 produceert wijnen met een zeer goed imago en helemaal naar de smaak van vandaag: fruitig en fris; een ware demonstratie van het potentieel van de tinto fino (tempranillo) druif. Hiervoor maken ze gebruik van 50 hectare eigen wijngaard, grotendeels gelegen rondom de bodega, op een hoogte tussen 780 en 850 m.
Zich bewust van het feit dat een kwalitatieve grondstof een onmisbare voorwaarde is om grote wijnen te maken, voeren ze een grondige selectie van percelen uit en een bodemonderzoek voorafgaand aan de aanplanting, naast een zeer intensieve wijnbouw (groen snoeien, uitdunnen van trossen...). De oogst wordt per perceel uitgevoerd en de trossen worden geselecteerd aan een sorteertafel.