Cepa 21 2023
Kwaliteitsgarantie in Ribera del Duero
Cepa 21 2023 is een rode wijn die op Franse eikenhouten vaten heeft gerijpt en zich ontpopt als een schitterende vertegenwoordiger van de meest eigentijdse Ribera.
Cepa 21 is het tweede wijnhuis van de familie Moro (Bodegas Emilio Moro) in Ribera del Duero, waar deze illustere familie wijnen met een modernere stijl maakt. De wijn die de naam van het wijnhuis draagt, is het meest emblematische etiket. Mis Cepa 21 2023 niet, een schitterende Tempranillo met crianza op Frans eikenhout, boordevol frisheid en met de complexiteit en elegantie die zo kenmerkend zijn voor het huis.
Cepa 21 werd opgericht in 2007 en heeft inmiddels een plaats veroverd tussen de grote namen van Ribera del Duero. Het wijnhuis ligt in een vallei in Castrillo de Duero (ValLadolid), beschikt over minimalistische faciliteiten en maakt wijnen met een uitstekende uitstraling die helemaal aansluiten bij de smaak van vandaag: fruitige, frisse wijnen die nauw verbonden zijn met het terroir en het resultaat zijn van een uiterst zorgvuldige wijnbouw.
Bodegas Cepa 21 beschikt over 50 hectare eigen wijngaarden, die grotendeels rond het wijnhuis liggen en zijn aangeplant met stekken van de oude wijnstokken die de familie Moro bezit in de wijngaarden van Valderramiro en Resalso. Onderzoek en innovatie staan bij Cepa 2021 altijd centraal: in 2019 startte het wijnhuis een baanbrekend project voor de digitalisering van de faciliteiten en wijngaarden. Wijntoerisme en gastronomie -het herbergt een van de beste restaurants van de regio- vormen andere pijlers van het wijnhuis. Geniet van zijn Tempranillo Cepa 21 2023.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Flessentype
Bourgondisch
Verblijftijd in het vat
Vaten van Frans eikenhout
Capaciteit (cl)
75
Wijngaard
Beschrijving
Gemaakt van druiven afkomstig van de 50 hectare eigen wijngaarden van de bodega in Castrillo de Duero (Valladolid), gelegen op een hoogte van 780 tot 850 meter, ideaal voor een optimale rijping.
Proef notities
Weergave
Cepa 21 is een wijn met een kersenrode kleur en robijnrode nuances.
Neus
In de neus intens en fruitig, met de kenmerkende frisheid van het oogstjaar en tegelijkertijd de complexiteit en elegantie die eigen zijn aan het merk.
Mond
In de mond is hij weelderig en gestructureerd, waarbij de tonen van rijp zwart fruit opnieuw naar voren komen. De afdronk is lang en aanhoudend.
Mening van de makers
Cepa 21 is een wijn met een kersenrode kleur en robijnrode reflecties. In de neus is hij intens en fruitig, met de kenmerkende frisheid van de jaargang, maar met de complexiteit en elegantie die eigen is aan het merk. In de mond is hij zoet en gestructureerd, waarbij de tonen van rijp zwart fruit opnieuw naar voren komen. De afdronk is lang en aanhoudend.
Het wijnhuis
Cepa 21 is een jonge bodega van de familie Moro, met meerdere generaties verbonden aan de wijnproductie en tevens eigenaar van Bodegas Emilio Moro (een van de meest prestigieuze en internationaal gerenommeerde wijnhuizen van Ribera del Duero). Het project Cepa 21 brengt daarnaast enkele van de beste vrienden van de broers José en Javier Moro samen.
De bodega Cepa 21 bevindt zich in een vallei van Castrillo de Duero (Valladolid). Het beschikt over moderne faciliteiten in minimalistische stijl, gelegen op een kleine heuvel die prachtige uitzichten biedt. Gericht op de wijnliefhebber, heeft de bodega ook een eigen restaurant. Cepa 21 produceert wijnen met een zeer goed imago en helemaal naar de smaak van vandaag: fruitig en fris; een ware demonstratie van het potentieel van de tinto fino (tempranillo) druif. Hiervoor maken ze gebruik van 50 hectare eigen wijngaard, grotendeels gelegen rondom de bodega, op een hoogte tussen 780 en 850 m.
Zich bewust van het feit dat een kwalitatieve grondstof een onmisbare voorwaarde is om grote wijnen te maken, voeren ze een grondige selectie van percelen uit en een bodemonderzoek voorafgaand aan de aanplanting, naast een zeer intensieve wijnbouw (groen snoeien, uitdunnen van trossen...). De oogst wordt per perceel uitgevoerd en de trossen worden geselecteerd aan een sorteertafel.