Cepa 21 is de bodega van José Moro in Ribera del Duero, waar hij moderne wijnen produceert. De wijn die de naam van de bodega draagt, is het meest emblematische label. Mis Cepa 21 2022 niet, een magnifieke Tempranillo gerijpt in Frans eiken, vol frisheid en met de complexiteit en elegantie die kenmerkend is voor het huis.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Flessentype
Champenoise Fles
Verblijftijd in het vat
Franse eikenhouten vaten
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Cepa 21 2022 is een Tempranillo (tinto fino) gemaakt van druiven afkomstig van de 50 hectare eigen wijngaarden die de bodega bezit in Castrillo de Duero (ValLadolid), gelegen op een hoogte tussen 780 en 850 m, ideaal voor een optimale rijping. Cepa 21 2022 is een rode wijn gerijpt in Franse eikenhouten vaten en is een prachtig voorbeeld van de meest eigentijdse Ribera.
Cepa 21 is de bodega van José Moro, de derde generatie van een gerenommeerde familie van wijnbouwers uit de Ribera del Duero. Het bevindt zich in een vallei in Castrillo de Duero (ValLadolid) en beschikt over moderne faciliteiten in minimalistische stijl, gelegen op een kleine heuvel die prachtige uitzichten biedt. Gericht op wijnliefhebbers, beschikt de bodega ook over een eigen restaurant. Cepa 21 produceert wijnen met een uitstekende presentatie en een zeer eigentijdse smaak: fruitig en fris; een ware demonstratie van het potentieel van de tinto fino (Tempranillo) druif. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van 50 hectare eigen wijngaarden, grotendeels gelegen rondom de bodega, op een hoogte tussen 780 en 850 m.
Met het besef dat hoogwaardige grondstoffen een onmisbare voorwaarde zijn voor het maken van geweldige wijnen, voert de bodega een grondige selectie van percelen uit en een bodemonderzoek voorafgaand aan de aanplant, naast een zeer zorgvuldige wijnbouw (groensnoei, uitdunnen van trossen...). De oogst wordt per perceel uitgevoerd en de druiventrossen worden op een sorteertafel gecontroleerd. De bodega Cepa 21 valt ook op door haar inzet voor technologie: alle wijngaarden zijn gemonitord met sensoren in het veld, Internet of Things, satellieten... De meest innovatieve technologie om alle parameters vast te leggen (vochtigheid, wind of de stress van de planten).
Geniet van de Tempranillo Cepa 21 2022.
Mening van de makers
Cepa 21 is een wijn met een kersenrode kleur en robijnrode reflecties. In de neus is hij intens en fruitig, met de kenmerkende frisheid van de jaargang, maar met de complexiteit en elegantie die eigen is aan het merk. In de mond is hij zoet en gestructureerd, waarbij de tonen van rijp zwart fruit opnieuw naar voren komen. De afdronk is lang en aanhoudend.
Het wijnhuis
Cepa 21 is een jonge bodega van de familie Moro, met meerdere generaties verbonden aan de wijnproductie en tevens eigenaar van Bodegas Emilio Moro (een van de meest prestigieuze en internationaal gerenommeerde wijnhuizen van Ribera del Duero). Het project Cepa 21 brengt daarnaast enkele van de beste vrienden van de broers José en Javier Moro samen.
De bodega Cepa 21 bevindt zich in een vallei van Castrillo de Duero (Valladolid). Het beschikt over moderne faciliteiten in minimalistische stijl, gelegen op een kleine heuvel die prachtige uitzichten biedt. Gericht op de wijnliefhebber, heeft de bodega ook een eigen restaurant. Cepa 21 produceert wijnen met een zeer goed imago en helemaal naar de smaak van vandaag: fruitig en fris; een ware demonstratie van het potentieel van de tinto fino (tempranillo) druif. Hiervoor maken ze gebruik van 50 hectare eigen wijngaard, grotendeels gelegen rondom de bodega, op een hoogte tussen 780 en 850 m.
Zich bewust van het feit dat een kwalitatieve grondstof een onmisbare voorwaarde is om grote wijnen te maken, voeren ze een grondige selectie van percelen uit en een bodemonderzoek voorafgaand aan de aanplanting, naast een zeer intensieve wijnbouw (groen snoeien, uitdunnen van trossen...). De oogst wordt per perceel uitgevoerd en de trossen worden geselecteerd aan een sorteertafel.